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1、玫瑰米醋的总酸含量要求是多少？

A、≥3.00g/100mLB、≥4.00g/100mLC、≥5.00g/100mLD、≥6.00g/100mL

2、山楂山药蒸肉粉中大米的含量要求是？

A、≥66%B、≥76%C、≥86%D、≥96%

3、蛋黄口味沙拉酱中蛋黄的最低含量要求是？

A、≥3.5%B、≥4.0%C、≥4.5%D、≥5.0%

4、酱香干锅酱的产品规格是多少？

A、100gB、150gC、200gD、250g

5、以下哪种产品属于西式调味料系列？

A、玫瑰米醋B、山楂山药蒸肉粉C、蛋黄口味沙拉酱D、酱香干锅酱

1、玫瑰米醋的配料包含以下哪些成分？（多选）

A、水B、大米C、食用盐（未加碘）D、白砂糖E、红曲

2、山楂山药蒸肉粉的主要卖点包括？（多选）

A、药食同源食材研磨入料B、口感细腻鲜香软糯C、粉质细腻挂粉均匀D、一包搞定无需其他调料E、一料多用吃肉必备

3、蛋黄口味沙拉酱的食用场景包括？（多选）

A、佐餐蘸酱（炸物搭配）B、美食DIY（三明治、汉堡）C、各式沙拉（蔬菜虾仁沙拉）D、热炒菜肴E、腌制食材

4、酱香干锅酱的核心原料包括？（多选）

A、郫县豆瓣B、豆豉C、花生酱D、芝麻酱E、16种香辛料

5、以下哪些产品使用的是未加碘食用盐？（多选）

A、玫瑰米醋B、山楂山药蒸肉粉C、蛋黄口味沙拉酱D、酱香干锅酱

1、玫瑰米醋采用红曲自然发酵，色泽如玫瑰般透亮。

A、对B、错

2、山楂山药蒸肉粉的保质期为24个月。

A、对B、错

3、蛋黄口味沙拉酱使用0反式脂肪酸一级大豆油。

A、对B、错

4、酱香干锅酱具有酱香不辣的特点，适合全家食用。

A、对B、错

5、玫瑰米醋的贮存条件要求冷藏保存。

A、对B、错

6、山楂山药蒸肉粉中山楂的含量≥3%，山药的含量≥2%。

A、对B、错

7、蛋黄口味沙拉酱比普通莲花沙拉酱更适合搭配水果沙拉。

A、对B、错

8、酱香干锅酱需要一酱成菜，无需额外添加其他调料。

A、对B、错

9、蛋黄沙拉酱和莲花沙拉酱的区别是：莲花沙拉酱：整体风味以香甜为主，酸甜平衡，清爽不腻，适合作为甜口食物的搭配，如水果沙拉、面包涂抹、小餐包制作莲花沙拉酱（蛋黄口味）：以浓郁蛋香为基地，整体风味浓醇、微咸微酸、口味均衡，适合作为咸口食物的搭配，如三明治、金枪鱼拌饭、虾仁蔬菜沙拉

A、对B、错

10、玫瑰米醋适合用于凉拌、热炒、蘸食、腌制等多种烹饪方式。

A、对B、错

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