高端饮用水评价量表（水521）

您好！欢迎参与本次饮用水品鉴调研。
本次调研旨在评测不同高端饮用水的感官品质与饮用体验，所有作答仅用于研究使用，严格保密。

温馨提示

  1. 请在安静、无异味的环境中独立完成，凭真实感受打分即可，无对错之分。
  2. 每品鉴完一款水样，请用提供的纯水充分漱口，间隔 30 秒再品鉴下一款。
  3. 感谢您的宝贵时间与真实反馈！
1. 水质是否澄洁无杂——水体清澈透明，无悬浮物、无沉淀、无异色
依据：《大观茶论》「洁」、《茶经》「澄浸不泄」
2. 水质无有异杂味——无氯味、金属味、土腥味、塑料味等任何异杂异味
依据：《煮泉小品》“”清者，水之本色也”
3. 水的本味纯正——无明显苦、涩、咸、酸等负面味觉，无突兀刺激感
依据：《煎茶水记》"水味纯正"
4. 视觉清透度：水体在自然光下的通透莹润程度
5. 味感清纯度： 入口后味觉的干净无杂程度
6. 入口轻盈感： 水体入口后的轻薄感，无厚重、压舌感
7. 下咽顺滑度： 水流过咽喉的顺畅程度，无阻滞感
8. 本味甘度：入口瞬间感受到的天然清甜感
9. 回甘持久度： 咽下后口腔中回甜的留存时长与强度
10. 清冽感： 入口带来的清爽、冷冽体感
11.  鲜活度： 水的生气感，无呆板寡淡感
12. 口腔润泽度： 水体在口腔中带来的滋润感
13. 生津感：刺激唾液分泌的效果
14. 余韵纯净度：咽下后口腔残留的干净程度
15. 整体调和度：各感官维度的均衡协调程度
16.

茶汤融合度：水与茶味的融合程度，是否能激发茶香、衬托茶味，不夺香、不抢味、不寡淡

17. 舌面绵细度：水体触碰舌面的细腻度；粗矿水有砂刺、粗糙阻滞；顶级泉绵柔无颗粒刺激
18. 喉间柔滑度：水流过咽喉黏膜的包裹触感。
19. 收敛涩滞度：劣质矿水带来的黏膜收紧、发枯感
20. 水体肥腴度：非油腻，是水体饱满绵密的肌理指标
21. 整体浑然统一性 甘、轻、润、冽等特质融为一体，无割裂突兀；劣质水单一属性突兀、整体破碎
22. 势态浑厚平衡感： 古论水体“浑厚不滞、清薄不枯”，厚重矿水压舌、过纯水单薄皆失衡
23. 气韵留存绵长度： 整体水体气韵咽下后不散，普通水味散速、气韵单薄
24. 胸膈舒解通透感：入腹舒展胸口闷堵，燥泉水入腹闷滞、发沉。
清泉“涤荡胸膈郁热“
25. 头目清宁爽利感：上品泉水饮后头目清亮，杂味水昏沉发闷
26. 四肢舒缓润泽感： 古籍清泉解“四肢烦、百节不舒”，燥水饮后肢体干乏
27. 心神安定滋养感： 醴泉、名泉饮后心静安神，杂劣水心烦躁动
28. 水性清寒纯净度：上品阴岩山泉自带清寒之性，入口涤热，古籍“”寒冽上品“；非冰水低温，是内在禀性
29. 水性温润养脾度： 温润泉水中和燥气，滋养津液；过寒伤胃、过燥耗津，古籍推崇“甘平温润醴泉”
30. 水性燥烈耗津度：高矿、土底杂泉多性燥，越喝越干、心烦上火
31. 水性平和中正度：本草最优品级“甘平无毒”，寒温平衡，适配各类体质、四季饮用
32.

风格标注（可多选）：

用于区分不同好水的风格差异，而非单纯的高低排序，对应不同饮用 / 泡茶场景

33.

您认为这款水最突出的特点是什么？

34.

您认为这款水最大的不足（如果有）是什么？问题严重吗，为什么？

35. 其他补充说明：
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