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1【单选】打造三好门店的三大价值循环不包含以下哪一项?
A 企业价值
B 员工价值
C 顾客价值
2【单选】门店六大管控点不含以下哪项?
A 业绩
B 团队
C 营销
3【单选】团队建设四步骤正确排序是?
A 搭班子→定角色→明职责→给方法
B 明职责→搭班子→定角色→给方法
C 定角色→搭班子→明职责→给方法
4【单选】门店第一负责人是?
A 经理
B 店长
C 组长
5【单选】组长核心工作职责不包含?
A 主持班前会
B 新员工带教
C 门店整体盈亏管控
6【单选】影响顾客满意的四大因素是?
A 出品、服务、环境、安全
B 价格、服务、环境、出品
C 客流、出品、服务、安全
7【单选】出品管理标准不包含?
A 产品量化标准卡
B 库房管理
C 周清日清计划
8【单选】环境管理核心标准是清洁、摆放和?
A 速度
B 整洁意识
C 成本
9【单选】食品安全管控不包含?
A 过期变质食品检查
B 员工健康证管理
C 消防设施巡检
10【单选】门店安全四大板块不含?
A 食品安全
B 消防安全
C 人身安全
11【单选】门店经营增效三大方向是开源、节流和?
A 拓客
B 团队提升
C 提升人效
12【单选】赢得员工的心三大核心关键点底层基础是?
A 正负激励
B 员工关怀
C 读懂员工需求
13【单选】马斯洛需求层次从低到高第一层是?
A 安全需求
B 生理需求
C 社交需求
14【单选】马斯洛需求最高层级是?
A 社交需求
B 尊重需求
C 自我实现
15【单选】门店四大激励不包含?
A 表扬
B 奖励
C 培训
16【单选】批评员工核心原则是?
A 当众指出错误
B 对事不对人
C 先处罚再沟通
17【单选】以下哪项不属于批评员工的方法?
A 缓冲式批评
B 直接式批评
C 惩罚式批评
18【单选】处罚分为象征性、赔偿性和?
A 口头性
B 惩戒性
C 阶段性
19【单选】顾客满意度三个层级最优标准是?
A 低于预期
B 符合预期
C 高于预期
20【单选】门店主动服务理念核心是?
A 等顾客主动提需求再服务
B 察言观色，预判顾客需求提前服务
C 只完成点餐、上菜基础工作
21【多选】搭班子四层岗位包含哪些?
A 店长 B 经理 C 组长 D 员工 ★正确答案:ABCD
22【多选】门店安全管理包含哪几类?
A 食品安全 B 消防安全 C 人身安全 D 财产安全 ★正确答案:ABCD
23【多选】马斯洛需求五层包含?
A 生理需求 B 安全需求 C 社交需求 D 尊重需求 E 自我实现 ★正确答案:ABCDE
24【多选】员工关怀亲情化工作包含哪些维度?
A 关心员工身体 B 关心员工成长 C 关心情感生活 D 关怀员工家人 ★正确答案:ABCD
25【多选】顾客需求分为哪两类?
A 直接需求 B 潜在需求 C 价格需求 D 环境需求 ★正确答案:AB
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