24级西餐烹饪专业学生教材使用问卷调查

请从以下几个方面对所使用的教材进行评价

一《餐饮成本核算》高等教育出版社

1. 意识形态、价值导向正确性：有无价值观模糊、片面、负面导向内容
2. 知识难度是否适宜、知识点覆盖是否全面
3. 学到的知识能否用于解决生活实际问题
4. 学完教材内容能否直接应用到实训、实习工作中
5. 文字排版：字体、行距、段落疏密是否舒适，阅读不易疲劳
6. 是否建议继续使用

二《中式烹调技艺（第三版）》高等教育出版社

7. 意识形态、价值导向正确性：有无价值观模糊、片面、负面导向内容
8. 知识难度是否适宜、知识点覆盖是否全面
9. 学到的知识能否用于解决生活实际问题
10. 学完教材内容能否直接应用到实训、实习工作中
11. 文字排版：字体、行距、段落疏密是否舒适，阅读不易疲劳
12. 是否建议继续使用

《西餐热菜制作》高等教育出版社

13. 意识形态、价值导向正确性：有无价值观模糊、片面、负面导向内容
14. 知识难度是否适宜、知识点覆盖是否全面
15. 学到的知识能否用于解决生活实际问题
16. 学完教材内容能否直接应用到实训、实习工作中
17. 文字排版：字体、行距、段落疏密是否舒适，阅读不易疲劳
18. 是否建议继续使用

四《中式面点综合实训》重庆大学出版社

19. 意识形态、价值导向正确性：有无价值观模糊、片面、负面导向内容
20. 知识难度是否适宜、知识点覆盖是否全面
21. 学到的知识能否用于解决生活实际问题
22. 学完教材内容能否直接应用到实训、实习工作中
23. 文字排版：字体、行距、段落疏密是否舒适，阅读不易疲劳
24. 是否建议继续使用

五《西餐面点基础》北京理工大学出版社

25. 意识形态、价值导向正确性：有无价值观模糊、片面、负面导向内容
26. 知识难度是否适宜、知识点覆盖是否全面
27. 学到的知识能否用于解决生活实际问题
28. 学完教材内容能否直接应用到实训、实习工作中
29. 文字排版：字体、行距、段落疏密是否舒适，阅读不易疲劳
30. 是否建议继续使用

六《食品雕刻技艺实训精解（第二版）》高等教育出版社

31. 意识形态、价值导向正确性：有无价值观模糊、片面、负面导向内容
32. 知识难度是否适宜、知识点覆盖是否全面
33. 学到的知识能否用于解决生活实际问题
34. 学完教材内容能否直接应用到实训、实习工作中
35. 文字排版：字体、行距、段落疏密是否舒适，阅读不易疲劳
36. 是否建议继续使用
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