班级：23级食品工程1-3班
食品机械教学实习课程目标：
课程目标1：本课程教学目的是补充从产品可行性研究、工艺设计、机器设备选型所需知识中其他食品工程课程没有涉及到的知识，以拓宽知识面、开拓思路。能将食品专业知识综合用于食品工程方案的设计与应用。
课程目标2：根据食品原料和产品的特性，以及食品加工新工艺、新技术和新设备的要求和发展方向，能组成合理的生产工艺流程并提出可行的设计目标。
课程目标3：要求学生按照一定要求，基本上能够独立完成一个食品加工项目可行性研究报告（含工艺设计、定型机器设备选型、经济性评价等）。通过实践能为复杂食品工程问题，选择合理的技术手段和有效方法。