5月-6月培训效果评估1

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食品防护计划是指为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件， 是（ ）的一个分支。
食品防护计划的内部安全中对容易存放私人物品的地方应定期进行检查，其中不包括哪个地 方
应急流程启动后内部动态更新频率至少为？
预警信号按严重程度颜色顺序正确的是？
HACCP 全称为 （ ）
SSOP 全称为（ ）
DC 根据《温度敏感产品》中的要求对运输温度数据进行判定。车厢中（ ）连续温度记录仪的温度数据满足该要求，判定运输温度合格。
对于鲜食市场或在途解冻市场，应将温控品放置于车辆
送货员工安排在（ ）秒以内撤销门店警报系统（如有的情况）
《仓库玻璃及硬塑料制品管控流程》主要目的是什么
库内玻璃制品需如何处理
《门店卸货点测温流程》的目的是什么
测温完成后谁签字
库内对进入厂区的运输工具应有足够的措施予以监控，其中包括以下 （ ）
配送到店过程中，应注意（ ）
配送车厢内使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，不会造成食品的污染。
运输可以不记录温控品的卸货起、止时间
在卸货过程中必须按照 DN 单的清单核对所卸物品，货品码放时需要遵循大不压小，重不压轻码放原则
所有司机应佩戴有照片的工作证并穿着统一工作服。
配送到店后，冷藏牛奶可以随意摆放在冷藏冰箱内，无需按照批次先进先出
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