广州市朗豪酒店餐饮服务体验调查

你好！本次问卷是《酒店综合项目》课程作业调研内容，问卷采用匿名形式，所有数据仅用于课程学术研究，严格保密个人信息，作答无对错之分，请您根据自身真实情况如实填写，感谢你的支持与配合！
1. 您的身份
2. 接触本店餐饮时长
3. 消费/工作高峰时段
4. 顾客专属填写：用餐类型
5. 餐厅灯光亮度、色调柔和，适配用餐氛围
6.  店内背景音乐曲风、音量匹配午/晚市不同场景
7. 餐桌间距合理，不会出现拥挤嘈杂、互相干扰情况
8. 桌面餐具完整洁净，无划痕、油污、破损问题
9. 餐厅地面、墙角、窗台无油污、垃圾堆积
10. 店内绿植、软装装饰维护及时，氛围感充足
11. 餐厅通风效果良好，无油烟、食物异味残留
12. 门店定期检修空调、灯具、音响等硬件设备
13. 餐厅划分商务、亲子、休闲独立分区，场景差异明显
14. 公共卫生间干净无异味，洗漱、护理配套用品齐全完好
15. 服务人员着装统一整洁，仪容仪表规范得体
16. 员工接待态度热情礼貌，不存在冷漠敷衍现象
17.  服务全程能够控制情绪，不向顾客流露烦躁、消极状态
18.  呼叫服务后，员工能够快速抵达、及时响应需求
19. 员工熟练掌握菜品食材、口味、忌口搭配相关信息
20. 面对投诉、突发客情时，具备独立应急处理能力
21.  员工沟通语气温和，服务用语专业得体
22. 无需多次催促，员工能够主动留意顾客潜在需求
23. 上菜、换碟、清理桌面动作轻柔，不打扰顾客用餐
24.
员工可以根据商务、家庭等不同客群调整服务方式

25. 进店迎宾、引座整套流程规范，环节衔接流畅
26. 点餐时员工主动讲解菜品，合理推荐特色餐品
27. 上菜顺序科学合理，冷热、荤素菜品有序不混乱
28. 用餐过程主动添茶、更换骨碟，服务节奏贴合用餐进度
29. 结账流程简洁高效，不存在繁琐冗余操作
30.  酒店拥有完整成文、统一执行的全流程服务标准
31. 基础服务流程可针对生日、宴席场景灵活调整
32. 针对食材过敏、特殊饮食忌口有专属服务流程
33. 多人分餐、加菜、退菜具备清晰标准化处理方案
34. 门店会依据顾客反馈，定期更新、优化服务流程
35. 后厨出餐速度稳定，极少出现长时间等待菜品情况
36. 同一款菜品出品口味、品相统一，无明显差异
37. 后厨食材、餐具备货充足，高峰期不易缺货断供
38. 后厨内部沟通顺畅，漏单、错单问题发生频率低
39. 传菜通道设置遮挡，后厨杂乱场景不会暴露顾客视野
40. 前厅、后厨配备专用线上沟通工具，信息同步及时
41. 门店设置独立员工后台休息室，供员工调整释放情绪
42. 每日收餐后后厨完成厨具、操作台清洁养护工作
43. 高峰时段餐具、物资补给及时，前厅不会出现短缺
44. 后厨员工负面情绪不会通过对接传递给前厅服务人员
45. 顾客入座时员工主动问候，并简单询问用餐需求
46. 用餐中段员工主动回访菜品、服务体验感受
47.  生日、纪念日消费可提供甜品、口头祝福等配套服务
48. 家庭客群到店会主动提供儿童餐具、小零食
49. 门店定期推出DIY点心、品鉴会等顾客参与类活动
50. 员工耐心倾听顾客建议，不会抵触负面评价
51. 门店线上点评、线下意见本等反馈渠道完善
52. 顾客提出的合理优化建议会落地整改并跟进反馈
53.  员工互动带有情感温度，并非机械化完成服务流程
54. 综合舞台、人员、流程、前后台全部环节，整体餐饮服务体验良好
更多问卷 复制此问卷