滨寿司消费者调查问卷
一、基础消费者画像(单选)
1. 您的性别:
A.男
B.女
2. 您的年龄段:
A.18岁及以下
B.19-25岁
C.26-35岁
D.36-45岁
E.46岁以上
选项6
3. 您目前职业:
A.在校学生
B.企业上班族
C.自由职业
D.公职人员
E.退休/无业
4. 您每月可支配餐饮预算:
A.1000元以内
B.1000-2000元
C.2000-3500元
D.3500元以上
二、消费行为相关(单选/多选标注)
5. 您是否去过滨寿司门店消费?
A.从未去过
B.去过1次
C.每月1-2次
D.每周1次及以上
6. 您到店同行人员(可多选)
A.独自就餐
B.情侣/伴侣
C.朋友同学
D.家人长辈
E.同事
7. 您选择滨寿司就餐的主要契机(可多选)
A.想吃日式寿司料理
B.平价回转寿司性价比高
C.店内日式装修氛围吸引
D.朋友/网络推荐
E.就近方便
F.节日聚餐
G.其他
8. 您单次在滨寿司人均消费金额:
A.50元以内
B.50-80元
C.80-120元
D.120元以上
9. 您获取滨寿司相关信息渠道(可多选)
A.抖音/小红书等社交平台
B.线下门店宣传
C.朋友口头推荐
D.外卖平台
E.大众点评等美食软件
F.其他
10. 您通常选择的就餐时段:
A.工作日午餐
B.工作日晚餐
C.周末午市
D.周末晚市
三、门店综合满意度评分(1-5分,1分非常不满意,5分非常满意)
11. 菜品口味整体得分:
1
2
3
4
5
12. 日式菜品还原度(寿司、刺身、日式小吃)得分:
1
2
3
4
5
13. 本土化改良菜品(中式小吃、甜汤、适配本地口味菜品)得分:
1
2
3
4
5
14. 门店日式装修、店内环境得分:
1
2
3
4
5
15. 回转设备、自助茶水餐具等配套设施得分:
1
2
3
4
5
16. 菜品定价性价比得分:
1
2
3
4
5
17. 门店上菜速度、翻台效率得分:
1
2
3
4
5
四、品牌经营与本土化专项问题
18. 您认为滨寿司保留了哪些日式特色(可多选)
A.回转寿司运营模式
B.日式简约门店装修
C.日式传统寿司、刺身品类
D.日式礼貌服务标准
E.日式自助饮品、味增汤
F.几乎没有日式特色
G.其他
19. 您感受到滨寿司为适配本地做了哪些本土化调整(可多选)
A.增加甜口菜品、改良酱料适配江南口味
B.推出中式小吃、奶茶甜品
C.适配多人家庭聚餐套餐
D.降低单价,贴合本地平价消费
E.线上外卖、团购优惠适配本地消费习惯
F.无明显本土化改动
G.其他
20. 对比其他日料店,您选择滨寿司最核心优势(可多选)
A.价格亲民
B.日式风格浓厚
C.菜品种类丰富
D.出餐速度快
E.干净卫生
F.本土化口味更贴合本地人
G.无明显优势
21. 您认为滨寿司目前存在的主要不足(可多选)
A.日式正宗度不足
B.本土化菜品太少,不合本地口味
C.价格偏高
D.店内座位拥挤
E.服务响应慢
F.食材新鲜度一般
G.优惠活动少
H.其他
五、改进建议与复购意愿
22. 您希望门店在哪些方面优化(可多选)
A.增加更多本地口味改良菜品
B.丰富传统日式料理品类
C.推出更多团购、会员优惠
D.扩大门店就餐空间
E.提升店员服务效率
F.优化食材品质
G.完善线上外卖套餐
H.其他
23. 开放性提问:对于滨寿司的日式经营、本土化改良,您有其他意见或建议吗?
本次问卷到此结束,再次感谢您抽出宝贵时间配合本次日系餐饮企业调查!
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