蛇口辖区商超及餐饮门店水产品采购销售情况调查表

1. 您的单位类型

生鲜超市综合商超海鲜餐饮店普通餐饮店酒楼/宴席餐饮其他

2. 门店水产经营年限区间

3年以内3-8年8-15年15年及以上

3. 全年水产品采购总量（吨）

0-30吨30-100吨100-500吨500-2000吨2000吨以上

4. 全年水产品销售额

10万元及以下10万-50万元（含50万）50万-100万元（含100万）100万-500万元（含500万）500万-2000万（含2000万）2000万元以上

5. 采购频次

每日采购隔日采购每周2-3次一周一次及以下

6. 门店水产经营品类

鲜活海捕/养殖水产冰鲜水产冷冻水产水产预制菜（即烹海鲜）水产干货礼盒即食海鲜零食其他

7. 水产品主要采购渠道

本地水产批发市场近海/本地渔港渔船直采外地大型水产集散市场（外地批发市场）水产养殖基地直供（养殖场）线上生鲜批发平台/水产电商供货商冷链配送经销商、二级批发商商超统一供货（加盟连锁门店适用）其他

8. 是否采购过蛇口渔港或深圳本地渔港水产品

经常采购偶尔采购听说过但未采购不清楚来源没有采购过

9. 选择水产品供应商时最看重哪些因素

价格稳定新鲜度供货稳定品类丰富食品安全/可溯源配送及时可开发票/结算方便可提供粗加工/分拣包装其他

10. 门店线上水产销售渠道

门店线上小程序外卖配送美团/叮咚等第三方即时零售平台社群预售水产无线上销售其他

11. 针对本地蛇口渔港海产是否开展专项营销

常态化开展偶尔活动从未推广

12. 销售客群结构

周边居民深港两地消费者餐饮店采购旅游客流线上外卖订单其他

13. 消费者对本地野生海产主要顾虑

价格偏高处理复杂、烹饪难度大新鲜度无法保障产地来源不明、无溯源品类季节性强，长期无货无标准化包装，不便储存送礼其他

14. 当前经营销售主要困难和问题

货源价格波动活鲜损耗高租金成本高客源不足竞争激烈冷链配套不足溯源监管压力其他

15. 对蛇口海产品市场销售产业提出的建议

16. 您的单位/门店名称

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