发酵功能性饮品消费者认知与购买意愿调查问卷
1. 您的性别
A. 男
B. 女
2. 您的年龄段
A. 18岁以下
B. 18-25岁
C. 26-35岁
D. 36-45岁
E. 46-55岁
F. 55岁以上
3. 您的职业
A. 学生
B. 企业白领/职员
C. 公务员/事业单位
D. 自由职业
E. 其他
4. 您所在的地区
A. 一线城市（北上广深）
B. 新一线城市（成都、杭州、武汉等）
C. 二线城市
D. 三线及以下城市
E. 乡镇/农村
5. 在参与本调查前，您对“功能性发酵饮品”（如康普茶、开菲尔等）的了解程度是
A. 完全没听说过
B. 仅听说过名称
C. 了解一些基本概念
D. 比较了解，能说出部分产品特点和健康功效
E. 非常了解，熟悉其种类、发酵原理及具体功能
6. 请指出您对以下功能性发酵饮品的熟悉程度
非常不熟悉
不熟悉
一般
熟悉
非常熟悉
康普茶（发酵茶饮）
开菲尔（发酵乳饮品）
益生菌果汁/植物发酵饮
酸奶/乳酸菌饮料
7. .您是否认为以下关于功能性发酵饮品的陈述是合理的
非常不合理
不合理
一般
合理
非常合理
部分功能性发酵饮品含有活的、对肠道有益的微生物
发酵可以提升某些饮品的营养价值或消化吸收率
发酵饮品的健康功效宣传大多有科学依据
发酵饮品是比含糖碳酸饮料更健康的替代品
8. 以下因素对您购买功能性发酵饮品的重要性如何
非常不重要
不重要
一般
重要
非常重要
健康功效（如改善肠道健康）
口味与口感
价格
品牌信誉
配料表是否“干净”（无人工添加剂）
是否含活性益生菌（活菌）
糖含量高低
包装设计与便携性
购买便利性（是否容易买到）
9. 请对以下陈述表达您的同意程度
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
我认为功能性发酵饮品的健康宣传是可信的
我认为功能性发酵饮品对肠道健康有积极作用
我认为这类饮品的口味通常是可以接受的
我觉得部分发酵饮品口味过于酸涩，难以接受
我愿意为明确标注健康功效的发酵饮品支付稍高价格
我认为目前市售发酵饮品的价格普遍偏高
我信任有第三方认证或检测报告的发酵饮品品牌
10. 您平时在购买饮料时，会更倾向于选择哪种类型
A. 更看重健康和功能性
B. 更看重口味和口感
C. 健康和口味会均衡考虑
D. 更看重价格
E. 不太讲究，随性购买
11. 如果现在您想尝试或购买功能性发酵饮品，主要顾虑是什么
A. 对宣传的健康功效存疑
B. 担心口味不佳（太酸、太涩等）
C. 认为价格过高
D. 不了解哪些品牌/产品值得信赖
E. 担心糖含量过高
F. 不知道去哪里购买
G. 担心是否真的含有“活菌”
H. 没有任何顾虑
I. 其他
12. .过去一个月内，您平均每周饮用功能性发酵饮品（包括康普茶、开菲尔、益生菌饮品等）的频率是
A. 几乎每天（每周5-7次）
B. 经常（每周3-4次）
C. 偶尔（每周1-2次）
D. 很少（每月1-3次）
E. 近一个月内没有饮用
13. 您在哪些场景下更愿意购买功能性发酵饮品
A. 办公室下午茶/代餐
B. 健身运动后补充
C. 早餐时搭配
D. 熬夜加班时提神
E. 社交聚会/朋友推荐
F. 肠胃不适时调理
G. 其他
14. 未来半年内，您尝试或增加购买功能性发酵饮品的意愿是
A. 非常愿意，会主动寻找和购买
B. 比较愿意，如果遇到可能会购买
C. 一般，没有特别计划
D. 不太愿意
E. 非常不愿意
15. 您能接受的功能性发酵饮品单瓶（约300-350mL）零售价位是
A. 5元以下
B. 5-10元
C. 10-15元
D. 15-20元
E. 20-30元
F. 30元以上
16. 您对以下哪些创新方向的功能性发酵饮品更感兴趣
A. 针对特定需求的功能产品（如助眠、减压、美容）
B. 更丰富的口味选择
C. 更便捷的包装和食用形式（如即饮、小瓶装）
D. 基于植物基（非乳制品）的环保产品
E. 与传统文化/地方特色结合的产品
F. 低糖/无糖配方产品
G. 其他
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