服务稽核表

条款规则：发现对应问题扣除相关分数，90 分为合格。
门店名称（企迈全称）
伙伴人数
教练

一、基础要求（30分）

仪容仪表 行为规范
考核内容：
1. 伙伴仪容仪表是否符合规范
2. 伙伴行为礼仪是否符合规范
考核标准：
1. 伙伴着装干净整洁（工作服、围裙、裤子、鞋子、徽章），发型、指甲符合要求；
2. 伙伴站姿规范，保持端正站姿，禁止倚靠吧台； 
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6(6)

环境要求

考核内容：

1. 观察门店玻璃、墙面、地面是否有异味、不干净、虫子等

2. 观察店内桌面、地面是否干净，桌椅是否摆放整齐，桌面干净无污渍

3. 空调温度是否合适，音乐是否开启

4. 是否佩戴外场包巡场

考核标准：

1. 产生的垃圾、污渍等，在顾客离开的10分钟内被清洁干净；

2. 摆乱的桌椅，在顾客离开的10分钟内摆放整齐；

3. 店内没有异味，没有虫尸；

4. 体验空调温度适宜，音乐开启；

5. 收拾外场时是否佩戴外场包 
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产品要求

考核内容：

1. 点购饮料符合你的要求

2. 点购饮品是否干净无挂壁、无外漏饮料的现象

考核标准：

1. 拿到手的饮料冷热无误，客制化要求无误；

2. 自用正确、外带干净 

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速度要求

考核内容：

1. 等待时间，是否清楚（简述等待时间）

2. 是否有虚假出餐情况？（若出现此项不得分）

考核标准：

1. 从点单完成，到拿到饮料的时间是否在规定时间以内；低峰:5分钟；高峰:10

2. 是否有虚假出餐情况 

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吧台陈列

考核内容：

台面摆放原则是否符合5S定位规范

考核标准：

1. 杯托：不同类型只放置1包

2. 袋子收纳：根据需求摆放数量(不超过收纳盒容量)

3. 台面不可放置多余物料，保持台面整洁美观

4. 增值服务画面是否有 

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二、收银岗位流程——场景二选一（35分）

您的岗位
场景一：小程序点单
考核内容：
1. 目视顾客，微笑招呼，手指指引 
2. 小蜜蜂佩戴情况（根据门店实际情况判断） 
考核话术：
你好，欢迎喝茶，这边可以扫码点餐 
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10(10)
考核内容：
手势引导就坐
考核话术：
可以在客休区坐着点单 
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10(10)
考核内容：
告知茶友等时长提醒（根据门店实际订单状况告知时间） 
考核话术：
低峰告知茶友：饮品很快就好 
高峰告知茶友：饮品预计等待 xx 分钟 
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5(5)
考核内容：
取餐提醒
考核话术：
小程序会有取餐提醒
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5(5)
考核内容：
顾客犹豫 - 入会拉新
考核话术：
进入社群领取优惠券会更划算哦
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5(5)
场景二：软 pos 点单
考核内容：
1. 目视顾客，微笑招呼，手指指引 
2. 小蜜蜂佩戴情况（根据门店实际情况判断）
考核话术：
你好，欢迎喝茶，这边可以扫码点单 
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10(10)
 考核内容：
顾客犹豫 - 主动推荐（停留在收银台面前，试饮发放）
考核话术：
可以尝试一下我们的招牌的招牌白芽 / 新品（如有试饮、需呈递试饮）
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10(10)
考核内容：
核对订单（杯数、杯型、温度、糖度、价格），支付确认
考核话术：
您点的是一大杯白牙牙标准冰标准糖，xx 元
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3(3)
考核内容：
呈递小票，手势引导就坐
考核话术：
这是您的小票 xx 号，可以在客休区稍坐等待
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2(2)
考核内容：
告知茶友等时长提醒（根据门店实际订单状况告知时间）
考核话术：
低峰告知茶友：饮品很快就好
高峰告知茶友：饮品预计等待 xx 分钟
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5(5)
考核内容：
取餐提醒
考核话术：
可以关注我们的取餐屏
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三、出品岗流程（35 分）
考核内容：
当门店顾客较少：明显判断客休区的茶友的饮品好了 
考核话术：
XX 号茶友，你的茶好了 
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5(5)
考核内容：
核对订单
考核话术：
你好，你的取餐号是多少
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5(5)
考核内容：
单人单杯 (多杯按照顾客需求来满足)
考核话术：
不好意思久等了，饮品现在在喝吧
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考核内容：
不满意承诺
考核话术：
饮品尽快饮用，口感更佳，不满意帮您重做
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考核内容：
当顾客离开时（有离店的动作）
考核话术：
慢走，期待您下次喝茶（祝您生活愉快 / 其它祝福）
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