TTT课程考试

欢迎参加本次TTT课程考试，请认真作答以下题目。

1. 基本信息：

2. 蒸蛋在UHC 中保存温度多少华氏度？

165175185200

3. 生产线强调“动线不交叉不重叠”，其主要目的是：

方便设备清洁提高员工移动距离减少互相干扰，提升生产效率减少产品种类

4. 在UHC中存放的LTO 产品的托盘应使用什么颜色的卡扣标识？

黄色紫色灰色粉色

5. 为什么餐厅需要使用系统图？

方便记录问题统一标准，指导运营并推动持续改善方便培训新员工替代值班巡视

6. 餐厅的哪位伙伴应该在什么时候完成E-Production智慧系统PC端的UHC Layout设置

QSC Shift Leader；T-3Store Leader；T-3Store Leader；T-2CGM；T-3

7. E-Production智慧生产系统后台实时算法多久跟随调整一次用量预估？

每 5 分钟每 15 分钟每 30 分钟每 60 分钟

8. 汇集员最重要的职责是：

烘烤面包查看智慧生产完成产品汇集并确保品质符合黄金标准补充半成品

9. 辣翅的黄金品质标准是什么？

好腌制好裹粉好保存好解冻

10. UHC布局6大原则有哪些？

同温同层双盘管理同类垂直酱汁/肉汁类靠近下层垂直管理就近原则动线不交叉

11. 鳞魂大师的岗位职责包含什么？

裹粉午间滤油设备维保解冻腌制

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