食安游戏11
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125线
250线
炼乳线
生产企划
运营企划
财务课
总厂长室
乳源课
工务课
采购课
管理课
产销规划课
人资课
储运课
品保课
1、在后段装礼盒，不可以涂指甲油，佩戴手表，戒指等首饰
A、对
B、错
2、食品生产中可以使用玻璃温度计进行温度直接监测？
A、对
B、错
3、装卸工累了可以坐在食品上稍作休息？
A、对
B、错
4、使用酒精消毒前一定要吹干手上的水滴？
A、对
B、错
5、危险化学品需要双人双锁管理
A、对
B、错
6、车间自动门落下后边角折叠形成大于6MM缝隙不用进行处理。
A、对
B、错
7、食品原料发现那些情形需要进行上报
鼠咬
霉变
受潮结块
以上都是
8、下列哪项不属于食品加工人员个人卫生要求？
进入车间前洗手消毒
佩戴智能手表进入车间
穿着洁净工作服
戴工作帽或发网
9、下列哪项属于鼠虫害控制措施？
设置粘鼠板
使用挡鼠板
定期清理废弃物
风幕机未开启
10、下列那项易产生化学污染？
润滑设备使用食品级油脂
清洁剂与原料放置在一起
润滑油直接放置在生产车间内
洗手使用有香味的洗洁精
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