“慢语三下乡”调查问卷（商户）
您好！
我们是广东医科大学慢语三下乡实践团队，本次调研面向餐饮商户，绝不泄露店铺经营隐私，调研结果最终形成调研报告，为基层慢性病预防宣传提供参考，感谢您结合日常经营真实作答！
1. 1. 本店外地顾客占总客流比例？
A.20% 以内
B.20%-50%
C.50%-80%
D.80% 以上
E.其他
F.平时没有留意
2. 2. 外地顾客到店消费比较多的品类有哪些
A. 老火肉汤、药膳甜汤
B. 早茶点心、广式糖水、奶茶果茶
C. 虾蟹、贝类海鲜、牛杂、动物内脏
D. 烧腊、卤水、腊肠咸鱼等高盐腌制品
E. 啤酒、烧烤、炒螺、火锅宵夜
F. 肠粉、河粉、白粥等精制碳水主食
G. 清淡蔬菜、少油少肉简餐
3. 3. 和本地顾客相比，外地顾客点高盐 / 高糖 / 高嘌呤餐食频率？
A. 外来顾客明显更高
B. 两者差不多
C. 外来顾客更低
4. 4. 外地顾客主食是否长期选择白粥、肠粉、河粉这类精制碳水？
A. 几乎每次都点
B. 经常点
C. 偶尔点
D. 很少点
5. 5. 是否有外地顾客提及高血压、糖尿病、痛风，要求少盐少糖不喝汤？
A. 经常遇到
B. 偶尔遇到
C. 几乎没有
6. 6. 外地顾客宵夜（啤酒、海鲜、烧烤）消费频次高于本地人吗？
A. 高出很多
B. 略高一点
C. 无差别
D. 本地人更多
7. 7. 您认为外来人群长期食用广东特色重口饮食，会提升慢性病风险吗？
A. 会大幅提升高血压、糖尿病、痛风风险
B. 轻微提升患病风险
C. 基本没有影响
D. 不清楚
8. 8. 门店有无少油、少糖、无浓汤的健康菜品？外来顾客点购多吗？
A. 有，外来顾客经常点
B. 有，但外来顾客很少点
C. 无健康清淡类菜品
9. 9. 个人感觉外来流动人口饮食状态是？
A. 保留老家清淡饮食习惯，少吃高盐高糖高嘌呤食物
B. 完全适应广东重口味饮食，高频食用汤、糖水、海鲜、腊味
C. 一半保留老家口味，一半接受本地饮食
10. 10. 您认为流动人口难以保持健康饮食主要原因有那些（多选）
A. 不清楚本地饮食会诱发三高、痛风
B. 门店清淡健康菜品选择少
C. 重油重糖餐品性价比更高、更便宜
D. 工作忙碌，只能选择快餐、宵夜
E. 缺少健康饮食科普宣传
F. 其他
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