建水县居民野生菌中毒认知与应急反应调查问卷

1. 调研地点（村/集市）:___________
一、 基本信息（第1 - 5题）
2. 1. 您的年龄:
3. 2. 您的最高学历:
4. 3. 您在家庭中是否主要负责采摘野生菌、买菜或烹饪?
5. 4. 您过去一年食用野生菌的频率:
6. 5. 您是否有亲自去山上采摘野生菌的经历?
二、 野生菌认知与毒性常识（第6 - 12题）
7. 6. 仅凭野生菌的颜色、气味或外形，能否准确判断其是否有毒?
8. 7. 被虫子咬过或动物吃过的野生菌，就一定没有毒吗?
9. 8. 只要把野生菌充分加热（炒熟煮透），就一定能够去除所有毒性吗?
10. 9. 用银器、大蒜、大米等民间方法，能否可靠地检验出野生菌是否有毒?
11. 10. 不同种类的野生菌混在一起烹饪食用，是否会增加中毒风险?
12. 11. 食用野生菌时如果同时饮酒，是否可能增加身体不适或中毒风险?
13. 12. 您认为野生菌中毒是否可能危及生命?
三、 采食、购买与烹饪行为（第13 - 17题）
14. 13. 购买或准备食用野生菌前，您主要依据什么判断它是安全的?【可多选】
15. 14. 在烹饪野生菌时，您是否会把多种不同的野生菌混合在一起炒或煮?
16. 15. 您是否有为了追求鲜嫩，而缩减炒煮时间，食用未完全熟透野生菌的情况?
17. 16. 如果野生菌没吃完，您是否有食用隔夜、变质或储存时间较长野生菌的情况?
18. 17. 在食用野生菌时，您或家人是否习惯同时饮酒?
四、 情景应急反应（第18 - 21题）
【情景设定】 请您设想以下场景:在食用野生菌后几个小时内，您或家人突然出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、看东西模糊有幻觉等身体不舒服的症状。
19. 18. 此时，您认为第一时间采取什么措施最安全?
20. 19. 就医前，您是否会主动保留剩余的野生菌样本、食物残渣或拍照记录?
21. 20. 见到医生后，您是否知道应该主动告诉医生以下哪些情况?【可多选】
22. 21. 当出现疑似中毒症状时，下列哪些做法是不可靠、不推荐的?【可多选】
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