二楼食堂新品（咖喱鸡）菜品满意度调查问卷

一、整体满意度评价

1.您对本次新品咖喱鸡的整体用餐感受? 非常满意满意一般不满意非常不满意

二、口味与风味评价

2.咖喱整体风味是否符合您的口味? 风味浓郁、口感极佳口味正常、可以接受偏淡无味味道偏重、过于腻口口味违和、难以适应

3. 菜品咸淡程度?

咸淡适中（最佳）整体偏淡整体偏咸咸淡不均、口感不稳定

4. 咖喱甜、辣度适配度?

甜辣均衡、柔和适口甜度偏高辣度偏高、刺激肠胃口味寡淡、无层次三、鸡肉食材口感评价

5. 鸡肉熟度与口感?

鲜嫩紧实、软硬适中偏柴偏硬、嚼劲差过于软烂、无口感局部夹生、熟度不均

6. 鸡肉入味情况?

里外均匀入味基本入味仅表层有味、内部无味完全不入味、口感寡淡

7. 鸡肉新鲜度?

新鲜优质正常可接受新鲜度一般不新鲜、口感差四、配菜口感评价（土豆、胡萝卜等）

8. 配菜熟度与口感?

软糯适中、口感绝佳偏硬夹生过于软烂、不成形

9. 配菜入味程度?

入味均匀、鲜香可口口感一般无味寡淡、不入味五、整体适口性与留存意愿

10. 菜品整体油腻程度?

清爽不腻、适口性高轻微油腻、可接受过于油腻、容易反胃

11. 是否适合作为食堂常规常驻菜品?

非常适合、强烈建议常驻可以常驻、微调即可一般、可有可无不适合、不建议保留六、菜品优化建议

12. 您认为咖喱鸡最需要优化的地方（可多选）?

调整咸淡口味优化酱汁浓稠度降低整体油腻度优化鸡肉口感，更嫩更入味调整甜辣比例增加配菜分量减少配菜、提升鸡肉占比无需优化，保持现状

13. 13. 其他意见、建议:_________________________________________________________________

再次感谢您的真实反馈，食堂将结合大众评价，持续打磨菜品口感、提升餐食品质！

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