都江堰腊肉制品行业发展民意调查问卷

尊敬的市民、经营商户、消费者:
您好！为规范本地腊肉腌制熏制加工，解决食品安全问题，现开展本次问卷调查，问卷匿名填写，所有数据仅用于工作研究，感谢您如实作答！
一、基础信息
1.您的身份:
二、腌制加工相关问题
2.您是否有自制腊肉、香肠等腊味的习惯?
3.若您会自制腊肉，主要用途是?（多选，不自制可不选）
4.您当前自制腊味存在哪些困扰?（可多选）
三、标准化集中加工小作坊意向调研
5.如设立统一标准化腊肉集中加工小作坊，场地配备专用熏制环保设备、分区操作间、冷藏储存设施，统一规范添加剂使用、进货溯源、卫生消杀，并有工作人员现场指导，您是否愿意前往加工?
6.标准化集中加工场地会收取少量场地、设备、环保运维基础费用，若价格合理，您是否愿意付费使用?
7.若使用集中加工小作坊，您能接受的费用区间?
您选择/不选择集中加工点的主要原因?
四、经营户专项问题（仅腊肉加工销售商户填写）
8.您目前经营腊肉的模式:
9.您在经营中遇到的监管、经营难题（多选）:
10.若入驻集中加工点可统一办理加工备案、提供产品检测、打造本地公共腊味品牌，您是否愿意入驻?
五、消费者专项问题（仅购买腊味群众填写）
11.您选购腊肉时最看重哪些要素（多选）:
12.您是否更愿意购买标准化集中作坊产出、具备溯源信息的腊肉产品?
13.您能接受标准化合规腊肉相比散装私制腊肉小幅涨价吗?
六、意见建议对于建设腊肉集中加工小作坊、规范本地腊肉产业、打造本土腊味品牌，您有什么意见、建议?
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