青大附院职工合理膳食与健康饮食需求调查问卷
您的性别：
男
女
您的年龄段：
18岁以下
18~25
26~30
31~40
41~50
51~60
60以上
一、 基础满意度与就餐习惯（单选/多选）
1.您目前主要在医院餐厅解决哪几餐?【多选】
A. 早餐
B. 午餐
C. 晚餐
D. 夜宵/夜班餐
E. 极少或不在餐厅就餐
2.整体而言，您对目前医院餐厅的综合满意度如何?【单选】
A. 非常满意
B. 比较满意
C. 一般
D. 不太满意
E. 非常不满意
3.您认为目前餐厅供餐在以下哪些方面最需要改进?【】
A. 菜品口味与烹饪方式（如太油、太咸）
B. 食材新鲜度与食品安全
C. 菜品种类与营养多样性
D. 价格与性价比
E. 就餐环境与排队时间
二、 体重管理与健康饮食需求（单选/多选）
4.您目前是否有控制体重或改善膳食结构的意愿?【单选】
A. 有，正在积极减重/控糖/增肌
B. 有意愿，但缺乏合适的环境或膳食选择
C. 暂时没有明确需求，保持现状
D. 无需求
5.您在餐厅就餐时，影响您选择健康菜品（如少油少盐、高蛋白、高纤维）的主要障碍是什么?【多选】
A. 健康菜品选择太少，选项单一
B. 烹饪方式整体偏油、偏咸、重口味
C. 标识不清晰，无法准确判断热量和营养成分
D. 健康菜品（如减脂餐、沙拉等）价格偏高
E. 口味较淡，口感不如普通菜品
6.如果餐厅开设“体重管理/轻食专窗口”，您更希望提供哪种形式的餐品?【多选】
A. 低脂/低GI（升糖指数）定型套餐（如杂粮饭+蒸胸肉+时蔬）
B. 自由组合的温沙拉/冷沙拉
C. 自选小份菜（提供半份菜/少油少盐选项）
D. 高蛋白低碳水专项套餐
E. 针对夜班职工的低负担夜班健康餐
7.关于食品营养与热量标识，您希望餐厅在菜品旁增加哪些信息?【多选】
A. 明确标注预估热量（kcal）
B. 标注三大营养素比例（碳水/蛋白质/脂肪）
C. 使用红黄绿“交通灯”标识（代表高/中/低热量或含油量）
D. 标注适合人群（如“减脂推荐”“低盐推荐”）
E. 不需要标注
8.您在餐厅就餐时，是否希望在菜品展示牌或电子屏上看到具体的营养成分信息?【单选】
A. 非常需要，这对我选择食物至关重要
B. 比较需要，可以作为选菜参考
C. 可有可无，主要还是看口味和菜色
D. 不需要，会增加选菜心理负担
三、 服务的可行性与参与意愿
9.如果餐厅推出由营养师指导设计的“健康体重管理套餐”，您的购买意愿如何?【单选】
A. 非常愿意，只要推出就会尝试
B. 视价格和口味而定
C. 偶尔尝试
D. 不太愿意
E. 完全没兴趣
10.您是否希望餐厅配合健康管理，提供以下延伸服务?【多选】
A. 线上预订体重管理套餐（避免现场售罄）
B. 菜品营养成分一键扫码查询
C. 联合医院营养科/健康管理中心开展“职工减重挑战赛”
D. 举行职工健康饮食或减脂烹饪讲座
E. 暂无需求
四、 专窗口设置与慢病膳食需求
11.您目前是否有针对以下特定健康状况的饮食管理需求?【多选】
A. 肥胖 / 体重控制（需要低脂、低能量）
B. 糖尿病 / 糖耐量异常（需要低GI、控碳水）
C. 高血压 / 心血管风险（需要低盐/DASH膳食风格）
D. 高尿酸 / 痛风（需要低嘌呤）
E. 脂肪肝 / 高脂血症（需要低饱和脂肪）
F. 暂无特定疾病膳食需求
12.如果餐厅设立专门的“健康代谢/慢病管理专窗口”，您最希望该窗口提供哪些针对性餐品?【多选】
A. 控糖/低GI餐:粗杂粮主食、富含膳食纤维的时蔬及低升糖组合
B. 减脂/体重管理餐:高蛋白、低脂肪、严格控制总能量的套餐或沙拉
C. 低盐/护心餐:严格控制烹调盐（<2g/餐）、采用天然香料提味的菜品
D. 特殊人群/夜班营养餐:针对夜班护士/医师的高蛋白、低负担复能餐
E. 半份菜/自由拼盘窗口:允许小份多样化选菜，方便自主控制总量
13.对于开设慢病与体重管理专门窗口，您认为最大的顾虑或挑战是什么?【多选】
A. 口味可能过于清淡，影响食欲
B. 菜品出餐慢、排队时间长
C. 价格比普通快餐高
D. 菜品种类更新慢，容易吃腻
E. 标识不清，无法确信其是否真正符合控糖/低盐标准
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