2026年密云区校园厨工营养健康知识知晓率\n调查问卷（前）
您好！为了解新入职厨工营养健康知识知晓率水平相关情况，营养健康授课老师组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！
第一部分 基本情况
Q1【单选题】性别
①男
②女
2. Q2【填空题】出生年月（阳历）：____年____月
Q3【单选题】婚姻状况
①未婚
②有配偶
③离异
④丧偶
Q4【单选题】您的文化程度
①小学及以下
②初中
③高中/中专/技校
④大专/职大
⑤本科
⑥硕士研究生及以上
5. Q5 您的体重：____kg（保留1位小数）
6. Q6 您的身高：____cm（保留1位小数）
Q7 您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）
①未患慢性病
②高血压
③糖尿病
④血脂异常
⑤冠心病
⑥脑卒中
⑦癌症
⑧其他慢性病
⑨不知道是否患慢性病
Q8 您平时从哪些渠道获得营养健康知识？
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他
Q9【单选题】对于成年人，体质指数（BMI）哪个范围属于正常体重？
16.5≤BMI＜22.0
18.5≤BMI＜24.0
20.0≤BMI＜25.0
21.0≤BMI＜26.0
不知道
第二部分 营养健康知识
Q10【矩阵单选题】基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蔬菜
水果
奶类
大豆及制品
全谷物
鱼、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
Q11 健康成人每人每天吃盐不超过多少克？
5克
10克
15克
20克
不知道
Q12 健康成人每人每天吃添加糖不超过多少克？
25克
35克
45克
55克
不知道
Q13 健康成人每人每天吃烹调油不超过多少克？
10～25克
25～30克
30～50克
50～75克
不知道
Q14 下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是：
①每一餐都应有蔬菜
②应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
③应天天吃水果
④蔬菜和水果可以互相代替
⑤不知道
Q15 下面说法正确的是：
①对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
②日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
③通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
④平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
⑤不知道
Q16 下列关于平衡膳食特点的说法正确的是：
①以动物性食物为主
②膳食中有多样化的食物
③各种食物的比例合适
④以谷类为主
⑤不知道
Q17 与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点？
①可提供更多的B族维生素
②更容易使血糖升高
③可提供更多的矿物质
④可提供更多的膳食纤维
⑤不知道
Q18 以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用？
①鸭血
②动物肝脏
③菠菜
④牛肉
⑤不知道
Q19 想摄入较多的维生素A，可以通过吃下面哪些食物？
①大白菜
②羊肝
③胡萝卜
④鸡胸肉
⑤不知道
Q20 下面说法正确的是：
①盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
②油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
③喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
④如果身体活动量大，就不应该限制油、盐、糖的摄入
⑤不知道
Q21 下面说法正确的是：
①多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
②多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
③少吃加工肉制品有助于预防癌症
④多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
⑤不知道
Q22 请您估计下面食物的重量：（以中等身材成年女性的手为参照）
20克
50克
100克
200克
不知道
Q23 请您估计下面食物的重量：（以中等身材成年女性的手为参照）
20克
50克
100克
200克
不知道
Q24 请您估计下面食物的重量：（以中等身材成年女性的手为参照）
20克
50克
100克
200克
不知道
答题结束，感谢您的参与！
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