4月法规培训试题-包装、酿造、技术服务部、运营部

基本信息：
姓名：
部门：
【单选题】根据GB/T 4928-2026，啤酒分析中同一检测项目有两个或两个以上分析方法时，各实验室可根据各自条件选用，但以第几法为仲裁法？
【单选题】GB/T 4928-2026中，啤酒色度测定的分光光度计法（第一法）在哪个波长下测定吸光度？
【单选题】根据GB/T 4928-2026，啤酒双乙酰含量测定时，馏出液与邻苯二胺反应后在哪个波长下测定吸光度？
【单选题】GB/T 4928-2026中，样品前处理得到的滤液A在室温条件下限制在多长时间内使用？
【单选题】根据GB/T 4928-2026，蔗糖转化酶活性测定中，若C管试纸变色且颜色深于A管和B管（呈阳性），则该啤酒为？
【判断题】GB/T 4928-2026规定，啤酒分析所用的比色计校正应每半年一次。
【判断题】根据GB/T 4928-2026，啤酒浊度测定使用富尔马肼（Formazin）标准浊度溶液校正浊度计，结果以EBC浊度单位表示。
【判断题】GB/T 4928-2026中，啤酒二氧化碳测定的基准法（第一法）是在0℃~5℃下用碱液固定啤酒中的二氧化碳。
【判断题】根据GB/T 4928-2026，啤酒原麦汁浓度的结果以柏拉图度（°P）或质量分数（%）表示，计算结果保留至小数点后两位。
【判断题】GB/T 4928-2026代替GB/T 4928-2008，本次为该标准的第四次修订，于2027年2月1日实施。
【单选题】根据GB/T 27405-2026，实验室管理层中负责技术活动的人员应具有微生物或相关专业的什么学历和工作经历？
【单选题】GB/T 27405-2026规定，微生物实验室技术记录（包括检测原始记录）应至少保存多少年？
【单选题】根据GB/T 27405-2026，培养基制备所用试验用水在25℃时电导率应不超过多少？
【单选题】GB/T 27405-2026中，用于存储食品样品的冷藏设备应保持的温度为？
【单选题】根据GB/T 27405-2026，实验室内部审核应至少多长时间进行一次？
【判断题】GB/T 27405-2026代替GB/T 27405-2008，于2026年1月28日发布，2026年3月1日实施。
【判断题】根据GB/T 27405-2026，工作菌株可以用于制作标准菌株或标准储备菌株。
【判断题】GB/T 27405-2026规定，微生物实验室布局设计宜遵循"单方向工作流程"原则，防止潜在的交叉污染。
【判断题】根据GB/T 27405-2026附录A，无菌室紫外线消毒时，人员在关闭紫外灯后可立即入内作业。
【判断题】GB/T 27405-2026规定，微生物定性检测结果通常具备计量溯源性，可以通过参考物质来证明。
【单选题】根据《食品安全法》，食品安全工作实行的方针不包括以下哪项？
【单选题】《食品安全法》规定，食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后多长时间？
【单选题】根据《食品安全法》，生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款多少倍的赔偿金？
【单选题】《食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当多久进行一次健康检查？
【单选题】根据《食品安全法》，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人等自处罚决定作出之日起多少年内不得申请食品生产经营许可？
【判断题】根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
【判断题】《食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者信息、保质期、产品标准代号、贮存条件等事项。
【判断题】根据《食品安全法》，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。
【判断题】《食品安全法》规定，食品中可以添加药品，只要添加量在安全范围内即可。
【判断题】根据《食品安全法》，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，只能向生产者要求赔偿，不能向经营者要求赔偿。
更多问卷 复制此问卷