生鲜食品部质检考题（2026年8月24日）

您的姓名：商品部名称+姓名
1、以下保质期的食品需要做周质检的是（ ）
2、以下保质期的食品需要做日质检的是（ ）
3、以下保质期的食品需要做月质检的是（ ）
4、以下保质期的食品达到撤货标准之日起，临期解决期限是2天的是（ ）
5、以下保质期的食品达到撤货标准之日起，临期解决期限是5天的是（ ）
6、以下保质期的食品达到撤货标准之日起，临期解决期限是15天的是（ ）
7、食品类赠品也需要执行验收和撤货标准
8、食品生产日期是2026年5月4日，保质期2个月，达到撤货日期后，临期解决期限的日期是2026年6月28日
9、食品生产日期是2026年5月1日，保质期180天，达到撤货日期后，临期解决期限的日期是2026年10月30日
10、食品生产日期是2026年5月4日，保质期18个月，达到撤货日期后，临期解决期限的日期是2027年7月18日
11、如不能在“临期商品解决时限”内解完毕，由商品部经理把关后，提前向门店超市店长和食品安全员申请，批准后，在保质期内，进行内部处理
12、柜组质检记录需要保留3个月
13、冷链食品处理可以在常温环境下处理售卖。
14、通过外观不易辨别品质的处理商品需要进行内部处理或报耗，避免造成客诉。
15、接待过程严格执行柜组日常接待基本要求，并及时提醒顾客“处理商品，请尽快食用”
16、保质期为4个月的食品，单包撤货标准是（ ）
17、保质期为21天的食品，临期解决期限是（ ）
18、保质期为4个月的食品，临期解决期限是（ ）
19、未拆封的整件商品：要求上货时每箱检查不少于（ ）个单品的生产日期、保质期
20、原箱已拆封的商品：要求上货时检查（ ）单品的生产日期、保质期
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