家庭水果保鲜方式认知情况调查问卷

亲爱的同学/居民：

您好！我们正在开展研究性学习课题《水果不同简易保鲜方式的效果对比探究——以草莓、香蕉为例》，为了解大家日常水果储存习惯与保鲜认知，特开展本次问卷调查。问卷为匿名形式，所有数据仅用于课题研究，请根据您的真实情况填写，感谢您的配合！

1. 您的身份

在校学生家庭住户其他

2. 您家中平均每周购买草莓、香蕉这类易坏水果的频次

几乎不买1-2次3-4次几乎每天购买

3. 买回来草莓、香蕉后，您通常的存放位置是

直接放室内常温桌面冰箱冷藏室保鲜盒存放阳台等通风处其他

4. 家中吃不完的水果，发生失水皱缩、发霉腐烂，这种情况出现频率

几乎不会偶尔经常每次存放都会坏一部分

5. 水果发生轻微发霉、长少量霉点，您一般会怎么做

直接整果丢弃切掉发霉部分继续食用看情况决定其他

6. 您家里使用过哪些简易办法保鲜草莓、香蕉？

直接冰箱低温冷藏使用保鲜膜包裹淡盐水浸泡清洗后存放小苏打擦拭／浸泡保鲜盒密封存放不做特殊处理，常温放置其他

7. 您认为下面哪种方法保鲜草莓效果最好

A常温放置冰箱冷藏保鲜膜包裹食盐处理小苏打处理不清楚

8. 您是否知道香蕉不适合长时间冰箱冷藏

知道，香蕉低温容易果皮发黑变质听说过，但不知道原因完全不知道

9. 您觉得保鲜膜包裹水果的主要作用是

锁住水分，防止水果变干皱缩隔绝细菌，防止发霉隔绝氧气，降低水果呼吸作用会闷出湿气，更容易发霉不清楚

10. .您认为食盐、小苏打处理水果能够起到保鲜抑菌效果吗

效果很好，经常用有一点效果，但一般不用几乎没有效果不理解

11. 是否因为保存不当造成水果大量浪费

经常，浪费较多偶尔，少量浪费很少，基本可以吃完没有出现过

12. 如果有简单易操作的家庭水果保鲜小技巧，您是否愿意了解使用

非常愿意可以了解，看实际效果无所谓没有兴趣

13. 对于家庭水果保鲜，您还有什么想法或者小妙招，欢迎写下：

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