中国大众马拉松跑者膳食指南\n核心推荐意见\n专家函询表

尊敬的专家:
您好!衷心感谢您在百忙之中参与本研究。
为向大众及业余马拉松跑者提供科学、可操作的膳食指导,课题组在系统梳理国内外膳食指南、运动营养立场声明、相关专家共识和研究证据的基础上,结合我国马拉松跑者的膳食特点和实践需求,初步形成了《中国大众马拉松跑者膳食指南》的 8 项核心推荐意见,涵盖食物多样与合理搭配、能量和身体成分管理、蛋白质摄入、脂肪选择、蔬菜水果及重点微量营养素摄入、水合与电解质管理、训练前中后营养安排以及比赛期碳水化合物策略。
本研究拟采用改良德尔菲法确定上述推荐意见,本轮为第一轮函询。鉴于您在运动营养及相关领域的学术造诣和丰富经验,特邀您担任本研究的咨询专家,请您对 8 项核心推荐意见的重要性进行评价,并提出修改、删除或增补建议。课题组将根据第一轮统计分析结果修订条目后,开展第二轮函询。
问卷共两部分:第一部分为 8 项核心推荐意见重要性评价,采用五级评分(5 = 非常重要,4 = 比较重要,3 = 一般重要,2 = 不太重要,1 = 非常不重要),请直接选择对应选项,如有修改、删除或增补意见请在相应输入框内填写;第二部分为您的个人信息和权威性自评,用于评价咨询结果的权威程度。您的意见是修订推荐意见的重要依据!
恳请您在繁忙之中完成并提交问卷。您提供的所有信息仅用于本研究,我们将严格保密。
衷心感谢您对本研究的支持与付出!
1. 一、食物多样,谷类为主,合理搭配
推荐内容:马拉松跑者应以食物多样、谷类为主的平衡膳食作为日常营养基础,在满足训练能量需要的前提下,合理搭配谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、奶类、大豆和坚果等食物;食物种类和摄入量应随训练负荷及比赛阶段调整,不以单一食品、运动食品或营养补充剂替代正常膳食。
2. 二、吃动平衡,保持适宜体重和健康体脂
推荐内容:马拉松跑者应根据训练量、训练强度和恢复需要动态调整能量摄入,使膳食供给与运动消耗及基础生理功能需要相匹配;在保障健康、训练质量和恢复的前提下维持个体适宜的体重和体脂,不盲目追求低体重,也不宜在核心备赛期或赛前快速减重。

3.

三、保证优质蛋白质摄入并合理分配

推荐内容:马拉松跑者每日蛋白质摄入量一般可安排在1.2~2.0 g/kg,并根据训练负荷、总能量摄入和恢复需要调整;应优先选择鱼、禽、瘦肉、蛋、奶和大豆等优质蛋白质食物,并将蛋白质合理分配于三餐和必要的加餐中;训练后应将蛋白质与碳水化合物搭配摄入,不必常规依赖蛋白粉或单一氨基酸补充剂。

4.

四、合理选择脂肪,控制总量并优选来源

推荐内容:马拉松跑者应保证适量脂肪摄入,日常可将脂肪供能比控制在总能量的20%~30%,优先选择鱼类、坚果和植物油等不饱和脂肪来源,限制油炸食品、肥肉及反式脂肪含量较高的食品;不建议长期采用极低脂或未经专业评估的高脂低碳膳食。

5.

五、足量摄入蔬菜和水果,关注重点微量营养素
推荐内容:马拉松跑者应保持蔬菜水果摄入充足、种类多样和颜色丰富,并通过奶类、豆类、全谷物、瘦肉和水产品等食物共同满足铁、钙、维生素D及其他微量营养素需要;长距离训练或比赛前可根据胃肠耐受性调整蔬果种类和摄入量,不建议在未经评估的情况下常规使用大剂量维生素或矿物质补充剂。

6.

六、足量饮水,评估水合状态并合理补充电解质

推荐内容:马拉松跑者应维持日常良好水合状态,并根据运动时长、环境温湿度、个体出汗率、体重变化、口渴感和胃肠耐受性制定补液方案;运动中既要避免明显脱水,也要防止饮水量超过汗液丢失量。长时间、大量出汗或汗钠丢失较多时,可通过含钠饮料或食物补充电解质。
7.

七、规律进餐,做好训练前、中、后营养安排

推荐内容:马拉松跑者应以规律三餐为基础,根据训练时间、训练负荷、正餐间隔和个人食欲按需安排加餐;日常碳水化合物摄入应与每日训练量匹配,并围绕训练前的能量准备、训练中的必要补充和训练后的恢复合理安排膳食。长距离和关键训练还应作为检验食物选择、补给方式和胃肠耐受性的实践机会。
8.

八、规划比赛期碳水化合物摄入,做好赛前储糖、赛中补糖和赛后恢复

推荐内容:全程马拉松及预计持续时间较长的半程马拉松跑者,应根据比赛距离、预计完赛时间、目标配速和胃肠耐受性制定完整的比赛期碳水化合物方案,包括赛前提高糖原储备、比赛日早餐、赛中规律补糖和赛后恢复;所有拟在比赛中使用的食物、饮料和补充剂均应在长距离或关键训练中提前验证。
9. 您对本函询内容的熟悉程度?
10. 您对推荐意见重要性评分的判断依据?(判断依据对您的影响程度)
理论分析
实践经验
参考国内外资料
直觉选择
11. 您的基本信息情况
姓名
年龄
学历
职称
职务
工作年限
研究方向
联系电话
邮箱
工作单位
更多问卷 复制此问卷