肇源县“校园餐”学校第十八期食品安全线上考试

本次考试旨在考察学校食堂从业人员对食品安全知识的掌握情况，请认真作答，试卷满分100分。
1. 基本信息
姓名：
学校名称：
2. 下列哪一种是校园餐食品原料储存的正确方式？
3. 学校食堂从业人员患有下列哪种疾病时，不得从事直接接触入口食品的工作？
4. 校园餐制作完成后，食品留样的时间要求是不少于多少小时？
5. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当做什么处理？
6. 采购校园餐食品原料时，下列哪种做法是正确的？
7. 学校食堂操作间内，生产加工区与卫生间的关系应当是？
8. 回收的剩菜剩饭再次处理后，下列哪种处理方式是正确的？
9. 发生食品安全事故后，学校应当在多长时间内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告？
10. 接触直接入口食品的从业人员，应当多久进行一次健康检查？
11. 清洗蔬菜时，下列哪种做法更符合食品安全要求？
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