大学生营养素养调查问卷

同学您好，
    我们正在开展一项“大学生营养素养”的调查研究，旨在了解大学生营养素养的基本情况。本研究调查项目包括：
    （1）基本情况；
    （2）营养素养评价量表。
    问卷填写方法为在需要填空处填入相应的信息，在需要选择处勾选符合您实际情况的选项。
1. 请填写您的基本信息

姓名：____________

手机号：____________
2. 您的年龄是？
18岁(18)
32岁(32)
3. 您的性别是？
4. 您的常住地属于？
5. 您所在的学校是？
请选择
6. 您的学号是？
7. 您目前就读的年级是：
请选择
8. 您的专业是？
9. 您的婚姻状况是？
10. 您的家庭人均月收入（家庭总月收入/家庭成员总人数，包括小孩和老人）状况是：
11. 您的身高和体重分别是（精确到整数）？

身高：_________厘米

体重：_________千克
12. 您是否患有以下疾病？
  • 是
  • 否
血脂异常（高血脂或低血脂）
血糖升高或糖尿病
高血压
癌症等恶性肿瘤
肝脏疾病
心脏病
慢性肾病
13. 您是否赞同以下说法？
  • 非常赞同
  • 赞同
  • 中立
  • 不赞同
  • 非常不赞同
合理膳食是维系健康、远离疾病的重要基础
良好的膳食模式是保障营养充足的基础
食物分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物具有不同的营养学特点
全谷物属于谷薯类
日常生活中，我们要努力做到食不过量，吃动平衡
各年龄阶段的人群都应该天天运动，保持健康体重
我们应该珍惜食物，按需备餐，杜绝浪费
“分餐”、“份餐”是平衡膳食、简约就餐的好形式
我们应该尊重他人饮食习俗，注重餐桌礼仪
营养健康餐饮文明是饮食文明的核心
和家人朋友一起就餐可促进幸福感，也能促进食欲
家庭是良好饮食文化传统传承的最佳场所
14. 请您回忆一下最近一周的生活，您过去一周内有几天吃了以下食物？
  • 每天
  • 5~6天
  • 3~4天
  • 1~2天
  • 0天
早餐
粗杂粮（薯类、杂豆、玉米、燕麦、糙米等）
蔬菜超过300 g（6两）
水果
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括优酸乳、营养快线等乳饮料）
鱼/禽/蛋/瘦肉
含糖食品（如面包、蛋糕、饼干等零食）
油炸、烧烤、膨化食品
15. 请您回忆一下最近一周所吃的食物，根据实际情况勾选平均每天吃以下食物的种类。
例如小明昨天吃了馒头、米饭、芸豆、红薯，则他吃了4种谷薯杂豆类食物；他还吃了苹果、大白菜、西红柿，则他吃了3种蔬菜水果类食物。
  • 是
  • 否
谷薯杂豆 ≥ 3种
蔬菜水果 ≥ 4种
畜禽鱼蛋 ≥ 3种
奶类坚果 ≥ 2种
16. 您过去一周平均每天喝多少杯水？(1杯 = 200毫升)
17. 您平时喝酒的情况是？
18. 过去一个月，您每周有几天的累计户外运动时间超过30分钟（不包括上下班、买菜等）？
19. 您对“估算食物份量和合理搭配食物是必备的营养技能”的态度是？
20. 一个乒乓球大小的鸡蛋的重量大约为多少？
21. 下面是几位成人的早餐清单，您认为哪一位的早餐搭配最合理？
22. 食品营养标签指的是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。请问您在购买包装食品时，会看食品营养标签吗？
23. 您平时在购买食品时，会优先购买不含反式脂肪酸的食品吗？
24. 在食品营养标签中，“营养素参考值%（NRV%）”是指100克或100毫升该食品所含营养成分占每日参考摄入量的百分比。下图展示了某食品的营养成分表，如果只靠摄入该食品来获得蛋白质，那么摄入多少就可以满足我们一天需要的蛋白质？（估算即可）
25. 您在超市购买合格生肉时最看重的是？
26. 您平时会使用，或家中做饭的人会使用烧烤煎炸的烹调方式吗？
27. 您平时在点外卖和在外就餐的时候会考虑烹调方式吗？
28. 您平时会关注与营养有关的信息吗（如新闻、自媒体等）？
29. 面对各种渠道来源的营养知识与信息，您会怎么做？
30. 您接收到有用的营养知识与信息后，会分享给身边的人吗？
31. 您对“保健（功能）食品可以代替药品”的态度是？
32. “保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用”，您对以上观点的态度是？
33. 小明近期体检发现他骨密度指数偏低，提示高骨质疏松风险，有朋友担心他身体状况，向他推荐了钙片、复合维生素、鱼油、益生菌等一系列保健食品，您觉得小明应该如何选择？
34. 您对“在食物清洗、切配、储藏的整个过程中，生熟都应分开”的态度是？
35. 您或者您家做饭的人在生活中总会用不同的器具来盛装生食和熟食吗？
36. 从冰箱里把还可以食用的剩菜拿出来重新吃之前，您会？
37. 您对“热带水果（如香蕉）也可以放在冰箱储藏”的态度是？
38. 您对“在冰箱中，应该熟食放在上层，生食放在下层”的态度是？
39. 如果你中午做了一盘红烧肉，剩了多半盘，你一般会如何处理？
40. 您在点外卖的时候，会考虑查看外卖店铺的卫生相关信息吗？
41. 您在外就餐选择就餐点时，会优先考虑就餐点的卫生情况吗？
42. 您如果在外就餐，会选择哪个卫生等级以上的餐馆？
43. 您平时会定期监测自己的体重情况吗？
44. 身体质量指数（BMI）是用来评价人体营养状况的常用方法，计算公式为：
    BMI (kg/m2) = 体重 (kg) / (身高，m)2
小明的体重为72公斤，身高为1.70米，请您评价一下他目前的营养状况。

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