预制菜调查问卷

1. 1. 你的性别【单选】

A.男B.女

2. 2. 你所在年级【单选】

A.大一B.大二C.大三D.大四E.研究生及以上

3. 3. 你是否听说过预制菜（即食/即热/即烹的半成品菜肴，如料理包、预制酸菜鱼、预制红烧肉等）【单选】

A.非常了解，经常主动关注B.听说过，知道大概是什么C.听过名字，但不清楚是什么D.从未听说

4. 4. 在校期间，你食用预制菜的频率【单选】

A.几乎每天B.每周2~4次C.每月1~3次D.仅偶尔吃过1-2次E.从来没有吃过

5. 5. 你接触预制菜的主要渠道是？【多选】

A.外卖（商家使用预制菜料理包）B.超市/线上电商购买袋装预制菜C.食堂/餐厅的预制菜品D.短视频、小红书等平台种草了解E.家人、同学推荐F.其他

6. 6. 如果购买预制菜，你单次可接受的价格区间【单选】

A.10元以内B.10～20元C.20～30元D.30元以上

7. 7. 你吃过的预制菜类型主要有哪些？【多选】

A.盖浇饭类料理包（卤肉饭、咖喱鸡等）B.硬菜半成品（酸菜鱼、梅菜扣肉、猪肚鸡）C.速食类预制菜（意面、馄饨、炒饭）D.凉菜、卤味预制菜E.基本没有吃过

8. 8. 你选择食用预制菜的主要原因【多选】

A.节省时间，方便快捷B.食堂排队久、外卖选择少C.口味稳定，味道不错D.价格实惠E.尝试新鲜事物F.没有主动选择过

9. 9. 你不会选择预制菜的主要原因【多选】

A.担心食品安全、添加剂问题B.口感差，不如现做菜C.营养不均衡D.价格没有优势E.没有购买渠道F.我会选择预制菜

10. 态度类（观点、评价、未来意愿，6题，李克特5级量表：1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）

11. 10. 我认为预制菜的食品安全有保障

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12. 11. 我认为预制菜的营养价值低于现做的饭菜

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13. 12. 预制菜的口感、风味可以满足我的用餐需求

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14. 13. 如果学校食堂推出优质预制菜窗口，我愿意尝试

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15. 14. 我认为预制菜是未来餐饮发展的趋势

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16. 15. 购买预制菜时，我会重点关注配料表、保质期、生产厂家信息

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