膳食中N‑亚硝胺相关食品消费情况调查问卷

一、基本信息
1. 1. 您的性别：
2. 2. 您的年龄：
3. 3. 您的体重：________ kg
4. 4. 是否患有胃部相关疾病（胃炎、胃溃疡等）：
二、饮食习惯与烹调习惯
5. 5. 日常吃新鲜果蔬频率：
6. 6. 家庭烹调肉类常用方式（可多选）：
7. 7. 吃烧烤、熏制食品时是否搭配新鲜蔬菜水果：
三、各类亚硝胺高风险食品消费调查
说明：加工腌腊肉制品：香肠、腊肉、培根、火腿；干制水产：咸鱼、鱼干、虾干；腌制蔬菜：咸菜、泡菜、腌萝卜。
8. 8. 加工腌腊肉制品（香肠、腊肉、火腿、培根）
9. 9. 干制水产制品（咸鱼、鱼干、咸虾干）
10. 10. 腌制蔬菜（咸菜、泡菜、腌萝卜等）
11. 11. 新鲜畜禽肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）
四、认知调查
12. 12. 您是否听说过食品中亚硝胺的健康风险：
13. 13. 您是否会主动控制腌腊、熏烤食品的摄入：
问卷到此结束，感谢您的参与！
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