风味感官实验（14）
我们将邀请您参加一项“日常调味品中关键风味物质的感官评价以及相互作用关系研究”的科学研究。
1. 二元混合物AC27 的香气愉悦度
不喜欢(
0
)
喜欢(
10
)
2. 二元混合物AC27 的香气强度
弱(
0
)
强(
10
)
3. 对二元混合物AC27 感知到的气味有哪些？
黄油样
甜香
焦糖
奶油
其他
4. 请描述你所感知到AC27 的其他香气
5. AC2 的香气愉悦度
不喜欢(
0
)
喜欢(
10
)
6. AC2 的香气强度
弱(
0
)
强(
10
)
7. 你能在混合物AC27 中嗅闻到AC2 的香气吗？
能
不能
8. 与AC2 相比，二元混合物AC27 中的AC2 的香气强度有变化吗？
与单品相比香气强度变高了
与单品相比香气强度变低了
与单品相比香气强度没有变化
9. 请给混合物AC27 中AC2 的香气强度评价
弱(
0
)
强(
10
)
10. AC7 的香气愉悦度
不喜欢(
0
)
喜欢(
10
)
11. AC7 的香气强度
弱(
0
)
强(
10
)
12. 你能在混合物AC27 中嗅闻到AC7 的香气吗？
能
不能
13. 与AC7 相比，二元混合物AC27 中的AC7 的香气强度有变化吗？
与单品相比香气强度变高了
与单品相比香气强度变低了
与单品相比香气强度没有变化
14. 请给混合物AC27 中AC7 的香气强度评级
弱(
0
)
强(
10
)
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