GB27341危害分析计划培训考试

请考生独立完成本次考试，考试时间为60分钟，满分100分。
1. 基本信息
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考试开始，请考生仔细读题，认真作答：
2. GB27341标准的全称是什么？
3. 危害分析计划第一步需要完成的工作是？
4. 以下哪项不属于食品中的显著危害？
5. 关键控制点的监控频率应当由谁确定？
6. 当关键控制点偏离了关键限值，企业应当首先采取的措施是？
7. 危害分析计划中，对危害进行评估的依据包括哪些内容？
8. 以下哪些属于GB27341要求危害分析计划需要包含的内容？
9. 以下哪些情况需要重新进行危害分析评审？
10. HACCP小组开展产品描述时，需要包含的内容有？
11. 以下关于关键限值说法正确的有？
12. 危害分析计划只需要在企业首次建立体系时开展一次即可，后续无需更新。
13. 所有的食品生产过程都存在多个关键控制点。
14. GB27341标准要求食品生产企业应当建立并实施危害分析计划，识别食品安全危害。
15. HACCP小组的成员只需要包含质量管理人员即可，不需要生产技术人员参与。
16. 危害分析中只需要识别生物性危害，不需要关注化学性和物理性危害。
17. 危害分析与关键控制点体系的英文缩写是______。
18. 我国食品生产企业危害分析计划的核心依据国家标准编号是______。
19. 在危害分析中，用来区分关键控制点是否受控的判定标准叫做______。
20. 当关键控制点发生偏离后，为使关键控制点重新回到受控状态所采取的措施叫做______。
21. 负责开展企业危害分析工作的团队叫做______。
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