上海传统菜场转型可能性方向探究

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1. 您的年龄段是？

18岁以下18-30岁31-45岁46-60岁60岁以上

2. 您目前居住于？

上海中心城区（如黄浦、徐汇、静安等）上海市郊区/新城（如闵行、嘉定、青浦等）上海以外城区

3. 您家中主要负责买菜的是？

自己父母/长辈配偶其他家庭成员

4. 您平均每周去传统菜场买菜的频率是？

几乎每天每周3-5次每周1-2次偶尔去几乎不去

5. 您通常通过哪些渠道购买生鲜食材？

传统菜场社区生鲜店（如钱大妈、清美等）综合超市（如盒马、永辉、奥乐齐等）线上生鲜平台（如叮咚买菜、美团买菜等）其他

6. 您选择去传统菜场而非其他渠道的主要原因是？

食材新鲜价格实惠/可以讲价离家近、方便可以自己挑选习惯性消费社交需求（与摊主/邻居交流）我去的很少其他

7. 如果您较少或不去传统菜场，主要原因是？

我经常去菜场距离太远，交通不方便环境脏乱差，设施老旧菜品质量没保障价格不透明/担心被宰停车不方便购物效率低其他

8. 您认为传统菜场目前存在的主要问题是（最多选三项）

地面湿滑、卫生状况差气味难闻，通风不良摊位布局混乱、不好找设施老旧（如照明、排水）缺乏明码标价缺少休息区、停车区年轻摊主少、服务意识不足去的较少，没有感受到问题其他

9. 您认为传统菜场相比线上平台和超市，最大优势是什么？

食材更新鲜价格更灵活可现场挑选人情味/社交氛围即时性（不用等配送）去的较少，没有体验出其优势其他

10. 如果菜场进行改造，您最希望改善哪些方面？（最多选三项）

环境卫生（地面、通风、垃圾处理）空间布局（分区更清晰、通道更宽敞）数字化空间（智能支付、价格查询、线上订购）增加便民服务（社区食堂、维修、理发等）引入餐饮/文创等新业态增加休息区和停车区加强食品安全信息公示其他

11. 如果菜场进行改造升级，您认为最需要保留的是什么？

烟火气/市井氛围平价食材摊主与顾客的面对面交流灵活议价的传统本地特色小吃/老字号其他

12. 您是否愿意为改造后的菜场支付略高一些的价格？

非常愿意比较愿意看情况不太愿意完全不愿意

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