不冷料理局中国热寿司调查问卷
一、整体用餐体验
1.本次整体用餐满意度?
A. 非常满意
B. 满意
C. 一般
D. 不太满意
E. 很不满意
2.您对门店环境 / 氛围的评价?
A. 非常好，很有氛围感
B. 还不错
C. 一般
D. 有待改善
3.您对出餐速度的评价?
A. 很快，不用等
B. 速度适中
C. 有点慢
D. 等太久了
4.您对服务体验的评价?
A.很贴心
B. 正常水平
C. 一般
D. 需要提升
二、菜品体验（核心特色菜调研）
1.本次您点过哪些特色菜品?（可多选）
A. 黄鱼雪菜寿司
B. 招牌黑松露鹅肝寿司
C. 蟹黄一口饭
D. 榴莲冰淇淋寿司
E. 蔓越莓开心果牛肉寿司
F. 酥皮脑花寿司
G. 三文鱼皮蛋寿司
H. 果蔬香酥虾
I. 蒜香生蚝炙烧寿司
J. 黄鱼柳菌汤
K. 麻婆豆腐寿司
L. 蒜渍皮蛋冰淇淋寿司
2.您最喜欢的一款菜品是?（单选）
A.黄鱼雪菜寿司
B. 招牌黑松露鹅肝寿司
C. 蟹黄一口饭
D. 榴莲冰淇淋寿司
E. 蔓越莓开心果牛肉寿司
F. 酥皮脑花寿司
G. 三文鱼皮蛋寿司
H. 果蔬香酥虾
I. 蒜香生蚝炙烧寿司
J. 黄鱼柳菌汤
K. 麻婆豆腐寿司
L. 蒜渍皮蛋冰淇淋寿司
其他
3.您觉得中式口味的寿司整体如何？
A.很有特色，比传统冷寿司好吃
B. 挺新鲜，味道不错
C. 一般，和普通寿司差别不大
D. 不太合口味
4.您觉得菜品最明显的不足是?（可多选）
A.寿司温度不够热，没达到预期
B. 米饭口感不好（偏硬 / 偏软 / 没米香）
C. 口味偏重 / 偏淡
D. 吃着太腻，容易顶
E. 分量太少，不够吃
F. 酥皮类不酥脆
G. 食材不够新鲜
H. 都挺满意，没毛病
5.板前现做的体验感如何?
A. 很有氛围，师傅专业干净
B. 一般，没什么感觉
C. 不好，操作看起来不规范 / 不卫生
三、复购与建议
1、您是第几次来我们店?
A.第一次来
B. 第二次来
C. 常客了
2、您觉得我们的定价性价比如何?
A. 很划算
B. 适中
C. 有点小贵
D. 偏贵，不值
3、如果您不想再来 / 不常来，主要原因是?（可多选）
A. 价格高
B. 菜品太少，可选性弱
C. 口味不合心意
D. 位置太远
E. 出餐 / 等位慢
F. 停车不方便
G. 环境一般
H. 其他
4、您愿意把我们店推荐给朋友 / 同事吗?
A. 非常愿意
B. 愿意
C. 无所谓
D. 不愿意
5、您下次还会再来用餐吗?
A. 肯定会，常来
B. 会的，偶尔来
C. 看情况
D. 不会了
6、您最希望我们新增哪类菜品?
A. 更多中式创意寿司
B. 更多一口饭 / 汤品
C. 更多小食炸物
D. 更多甜品饮品
7、您还有其他建议、吐槽或想吃的菜品吗?
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