日常供餐的食品留样需要保存多长时间
关于留样份量的要求，以下哪项是正确的
关于留样操作中的人员卫生要求，以下说法正确的是
留样操作开始时，第一步应该做什么？
关于留样盒的使用，下列哪项操作是错误的
留样食品应该在什么时候移入专用冰箱
大型供餐活动（如宴会、庆典）的留样保存时间与日常供餐相同，都是48小时。
留样标签上需要填写的信息包括：日期、留样时间、菜名、厨师姓名及留样操作人姓名。
留样过程中，如果留样盒外表面溅上了汤汁，应立即用抹布擦拭干净。
正餐菜肴的留样必须使用规定的不锈钢留样盒，而汤汁较多的食品可以不用留汤汁。