《膳食纤维提取方向综合调查问卷》
一、基本信息
1. 您的性别：
A. 男
B. 女
C. 其他/不便透露
2. 您的年龄：
A. 18岁以下
B. 18—25岁
C. 26—35岁
D. 36—45岁
E. 46—55岁
F. 56岁及以上
3. 您目前的身份是：
A. 中学生及以下
B. 大学生/研究生
C. 企业从业者
D. 科研/教学人员
E. 医疗/营养相关人员
F. 退休人员
G. 其他
三、大众认知与接受度（所有人都答）
4. 您是否听说过"膳食纤维"？
A. 完全没听过
B. 听过但不了解
C. 了解一些
D. 比较了解
5. 您认为膳食纤维主要存在于哪些食物中？可多选
A. 蔬菜
B. 水果
C. 全谷物/粗粮
D. 豆类
E. 坚果
F. 不清楚
6. 您认为膳食纤维对健康有哪些作用？可多选
A. 促进排便
B. 帮助控制体重
C. 调节血糖
D. 调节血脂
E. 改善肠道菌群
F. 不太清楚
7. 您是否知道膳食纤维可以从食品加工副产物（如麦麸、果渣、豆渣）中提取？
A. 不知道
B. 听说过
C. 了解一些
D. 比较了解
8. 如果一款膳食纤维产品来自天然植物副产物提取，您的接受度如何？
A. 不接受
B. 一般
C. 比较接受
D. 非常接受
9. 您更希望膳食纤维来自哪类来源？
A. 谷物副产物（麦麸、米糠）
B. 水果副产物（果渣、果皮）
C. 豆类副产物（豆渣）
D. 藻类或菌类
E. 不在意来源，只看效果
10. 您最担心膳食纤维提取产品存在什么问题？可多选
A. 添加剂过多
B. 原料不天然
C. 功效被夸大
D. 价格偏高
E. 口感不好
F. 安全性不明确
G. 没有担心
11. 您是否愿意尝试含有"提取膳食纤维"的食品？
A. 不愿意
B. 看价格和品牌
C. 可以接受
D. 比较愿意
E. 非常愿意
12. 您希望通过什么方式了解膳食纤维相关知识？可多选
A. 产品包装说明
B. 医生/营养师建议
C. 短视频科普
D. 公众号文章
E. 学校或社区宣传
F. 亲友推荐
13. 您目前更接近哪一类人群？
A. 普通大众，对膳食纤维了解不多
B. 食品、营养、生物、医药等相关专业学生或从业者
C. 购买或使用过膳食纤维相关产品的人
14. 您的专业或工作方向是：
A. 食品科学与工程
B. 营养学/公共卫生
C. 生物工程/生物技术
D. 化学/材料
E. 医药/医学
F. 市场营销/电商
G. 其他
15. 您接触膳食纤维相关知识的时间：
A. 半年以内
B. 半年—1年
C. 1—3年
D. 3年以上
16. 您对以膳食纤维提取方式的了解程度如何？
完全没听过
听说过
了解一些
比较了解
17. 您认为膳食纤维提取过程中最需要关注哪些问题？可多选
A. 提取效率
B. 产品安全性
C. 营养成分保留
D. 成本高低
E. 环保与能耗
F. 口感与溶解性
G. 法规合规性
18. 您认为目前膳食纤维提取研究中较关键的问题是？可多选
A. 原料来源不稳定
B. 提取成本较高
C. 功能评价不足
D. 产品口感和溶解性差
E. 标准化程度低
F. 法规与标签不规范
G. 消费者认知不足
19. 您认为哪类提取技术更具应用前景？可多选
A. 温和水提法
B. 酶辅助提取
C. 微生物发酵法
D. 物理改性技术
E. 绿色溶剂提取
F. 复合提取工艺
G. 其他
20. 如果开展膳食纤维提取项目，您更关注哪方面？可多选
A. 提高提取率
B. 降低成本
C. 改善产品功能
D. 提升感官品质
E. 建立功能评价模型
F. 开发具体应用场景
G. 进行市场调研
21. 您认为膳食纤维提取产品未来更适合应用在哪些领域？可多选
A. 功能性饮料
B. 代餐食品
C. 烘焙食品
D. 乳制品
E. 保健食品
F. 老年营养食品
G. 儿童食品
H. 其他
22. 您购买膳食纤维产品的主要目的是什么？可多选
A. 改善便秘
B. 调节肠道
C. 控制体重
D. 控制血糖
E. 调节血脂
F. 日常保健
G. 家人推荐
H. 其他
23. 您购买过的膳食纤维产品类型有哪些？可多选
A. 膳食纤维粉
B. 代餐粉
C. 膳食纤维饮料
D. 软糖/果冻
E. 胶囊/片剂
F. 高纤维饼干/面包
G. 其他
24. 您通常通过哪些渠道购买膳食纤维产品？可多选
A. 电商平台
B. 直播间
C. 线下药店
D. 超市/便利店
E. 品牌官网
F. 微商/社群
G. 其他
25. 选择膳食纤维产品时，您最看重哪些因素？可多选
A. 成分表清晰
B. 膳食纤维含量
C. 纤维来源
D. 提取方式
E. 口感
F. 价格
G. 品牌知名度
H. 用户评价
I. 医生/营养师推荐
26. 如果产品明确标注"采用温和提取工艺、保留天然膳食纤维结构"，是否会增加您的购买意愿？
A. 完全不会
B. 影响较小
C. 一般
D. 有一定影响
E. 影响很大
27. 您更偏好哪种膳食纤维产品形态？
A. 粉末冲饮
B. 胶囊/片剂
C. 软糖/果冻
D. 饮料
E. 饼干/面包等食品
F. 其他
28. 使用后，您是否希望获得更专业的食用指导？
A. 不需要
B. 简单说明即可
C. 希望有图文指导
D. 希望有营养师/客服指导
E. 非常需要
29. 您对膳食纤维提取技术或相关产品还有哪些看法、担忧或建议？
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