食品环境场所卫生清洁培训考试

请完成以下食品安全环境场所卫生清洁培训考核，所有题目作答完成后提交即可。
1. 您的姓名：
2. 您所在的门店：
一、单选题（每题10分，共50分）
3. 清洁天花板时，针对顽固油垢应当使用哪种清洁剂？
4. 针对石膏板天花板清洁，正确的操作方式是？
5. 以下哪种清洁工具是餐饮场所禁止使用的？
6. 清洁开关、插座时，正确的操作要求是？
7. 案台专间台面清洁消毒时，消毒液擦洗后需要停留多久再用清水擦净？
二、多选题（每题10分，共50分）
8. 制定清洁计划时，应当包含以下哪些要点？
9. 清洁工具管理的正确要求包含以下哪些选项？
10. 清洁前准备工作需要做好以下哪些事项？
11. 烟罩清洁的注意事项包含以下哪些？
12. 地面清洁的正确操作流程包含以下哪些步骤？
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