“新餐饮”概念主题餐厅目标消费者研究
1. Q1. 您的年龄是？（单选）
18—24岁
25—30岁
31—35岁
36—45岁
46岁及以上
2. Q2. 您的性别是？（单选）
男
女
不愿透露
3. Q3. 您的职业是？（单选）
学生
企业职员
公务员/事业单位
自由职业者
个体/创业者
管理层
其他
4. Q4. 您的个人月收入大约是？（单选）
5000元以下
5000—8000元
8000—12000元
12000—20000元
20000元以上
不愿透露
5. Q5. 您目前的家庭/情感状态是？（单选）
单身
恋爱中
已婚无孩
已婚有孩
其他
6. Q6. 过去3个月，您平均每周外出就餐几次？（单选）
每周1—2次
每周3—5次
每周6次以上
每月2—3次
很少外出就餐
7. Q7. 您去主题餐厅/概念餐厅的频率是？（单选）
每月1次及以上
每月2—3次
每季度1—2次
半年1次
一年不到1次
8. Q8. 您最可能在什么场景下去主题餐厅？（多选）
朋友聚会
情侣约会
同事聚餐
家庭亲子
一人食
打卡拍照
生日/纪念日
其他
9. Q9. 您通常和谁一起外出就餐？（多选）
朋友
恋人/配偶
同事
家人/孩子
一个人
其他
10. Q10. 您通常通过哪些渠道发现新餐厅？（多选）
小红书
抖音/短视频
大众点评
朋友推荐
微信公众号/社群
路过看到
其他
11. Q11. 工作餐/一人食场景，您可接受的人均消费是？（单选）
30元以下
30—50元
50—80元
80—120元
120元以上
12. Q12. 朋友聚餐场景，您可接受的人均消费是？（单选）
50元以下
50—80元
80—120元
120—180元
180元以上
13. Q13. 情侣约会/主题体验场景，您可接受的人均消费是？（单选）
80元以下
80—120元
120—180元
180—250元
250元以上
14. Q14. 您愿意为主题环境与互动体验额外支付多少？（单选）
不愿意额外支付
不超过10%
10%—20%
20%—30%
30%以上
15. Q15. 您最希望“新餐饮”主题餐厅提供哪些品类？（多选）
新式中餐/融合菜
火锅/烧烤
轻食健康餐
日韩东南亚菜
西餐/烘焙
地方特色菜
素食/植物基
创意甜品
特调饮品
其他
16. Q16. 您偏好的口味是？（多选）
鲜香
微辣/中辣
重辣
酸甜
清淡
低脂低卡
咸香
其他
17. Q17. 您最想看到的菜品形式是？（多选）
主厨招牌菜
小份分享菜
拍照甜品
互动DIY菜品
一人食套餐
健康碗/轻食
季节限定菜
主题故事菜
其他
18. Q18. 您更偏好哪种主题方向？（多选）
都市疗愈/自然
国潮东方
未来科技
复古怀旧
动漫IP
艺术展览
可持续生活
电影/音乐
其他
19. Q19. 您最看重主题餐厅的空间要素是？（多选）
主题沉浸感
灯光适合拍照
座位私密
音乐氛围
开放式厨房
安静舒适
儿童友好
宠物友好
其他
20. Q20. 您希望在餐厅获得哪些情绪？（多选）
开心
放松
惊喜
被治愈
被尊重
归属感
浪漫
兴奋
其他
21. Q21. 您对以下数字化服务的接受度如何？（每行单选）
数字化服务
非常接受
比较接受
一般
不太接受
完全不接受
扫码点餐
小程序预订/排队
会员积分/成长体系
AI口味推荐
AR菜单/互动
机器人送餐
选项13
选项14
22. Q22. 您希望餐厅小程序具备哪些功能？（多选）
在线预订
排队取号
扫码点餐
自助结账
会员积分
优惠券
菜品溯源
营养信息
主题故事
社群互动
其他
23. Q23. 您对健康饮食的关注程度是？（单选）
非常关注
比较关注
一般
不太关注
完全不关注
24. Q24. 您会关注哪些健康或可持续标签？（多选）
少糖
少油
少盐
少添加
食材溯源
高蛋白
控卡
环保包装
减少食物浪费
本地食材
可循环餐具
植物基
其他
25. Q25. 您愿意为健康或可持续餐饮多付多少？（单选）
不愿意多付
5%以内
5%—10%
10%—20%
20%以上
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