因千万级美食博主刘雨鑫今年3.28一次偶然探店，顺德佛山偏远山村、闲散半退休经营的莫式鸡煲和老板老莫“被卷入”了互联网顶光灯下。一开始因老莫松弛幽默、充满真实感的言论和真材实料、健康养生的餐厅出品，以及爆火后“拒绝式”经营态度，引起广大网友好奇和逆反心理，莫式鸡煲餐厅迅速在抖音火出圈——央媒连番报道，政府连夜修路，文旅下场帮手。
今年五一节后抖音等社媒评论出现了反转，莫式鸡煲短时间大量开连锁分店，上链接开直播自己大肆宣传，餐厅口碑、出品、服务和人气均下滑，老板老莫“人设”前后不一，被网友指“吃相难看”、“水鱼/割韭菜鸡煲”。抖音风评由红转黑：从最早“人老实，话不多”到现在“人老，实话不多”。
就此今年社会现象级网红餐馆，聚焦当代消费者心理、情绪和行为，我们设计了本网红餐馆打卡调查问卷，本问卷不涉及您的个人隐私，仅做学术研究使用。