山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点相关法规知识考试

本次考试旨在考察对《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》《山东省食品安全地方标准 食品小作坊生产加工卫生规范》的掌握程度，包含单选题5题、多选题5题、判断题5题，请认真作答。
1. 考生基本信息
姓名：
第一部分 单项选择题（每题8分，共40分）
2. 山东省对食品小作坊实行什么管理制度？
3. 食品小作坊登记证的有效期为多少年？
4. 根据山东省食品小作坊生产加工卫生规范，食品加工用水的水质应当符合哪个标准？
5. 食品摊点从事食品经营活动，应当向哪里备案？
6. 根据山东省食品小作坊生产加工卫生规范，食品加工人员多久应当进行一次健康检查？
第二部分 多项选择题（每题10分，共20分）
7. 根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，下列哪些属于食品小作坊禁止生产加工的食品？
8. 食品小作坊生产加工场所应当满足下列哪些要求？
第三部分 判断题（每题5分，共25分）
9. 食品小作坊登记证可以出租、出借、转让。
10. 山东省对小餐饮实行备案管理制度。
11. 食品小作坊生产加工过程中，可以使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
12. 患有活动性消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
13. 食品摊点经营者在任何情况下都不得将食品摊点经营区域转让给他人经营。
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