朝牌
1. 【单选题】1.您的年龄段？
A.12—18岁
B.18—50岁
C.50岁以上
2. 【单选题】2.你平时会吃沭阳朝牌吗？
A.经常当早餐或零食吃
B.偶尔吃
C.几乎不吃
3. 【单选题】3.你有没有听说过沭阳卖朝牌"凌晨现烤、天明开市、不卖隔夜饼"的老规矩？
A.经常听家里老人提起
B.听说过一点，记不清了
C.完全没听过
4. 【单选题】4.你买朝牌的时候，有没有遇到过"去晚了就卖完了买不到"的情况？
A.遇到过很多次
B.遇到过一两次
C.从来没遇到过，随时都能买到
5. 【单选题】5.你觉得现在"中午下午也能买到朝牌"和以前"只有早上能买到"相比，哪个更好？
A.现在方便买到更好
B.以前的老规矩更有意思
C.无所谓，好吃就行
6. 【单选题】6.如果以后"朝牌不卖隔夜饼"的老规矩彻底消失了，你会觉得可惜吗？
A.会觉得可惜，这是老沭阳的规矩，丢了就没了
B.有点可惜，但跟我关系不大
C.不可惜，规矩本来就该跟着时代变
D.没想过这个问题
【段落说明】——中青年组（18—50岁）——
7. 【单选题】7.你最早接触的沭阳朝牌，售卖时间是什么样的？
A.只有凌晨到上午能买到，晚去就没了
B.全天基本都能买到
C.没注意过售卖时间的变化
8. 【单选题】8.你是否了解老朝牌匠人"凌晨生火、当日面团绝不隔夜"的制作规矩？
A.很清楚，以前见过老人这么做
B.听说过但不了解细节
C.完全不知道
9. 【单选题】9.你现在购买朝牌的习惯是？
A.专门早上去买老现烤的朝牌
B.什么时候想吃什么时候买，不挑时间
C.很少买朝牌了
10. 【单选题】10.你觉得现在朝牌商家打破老时辰规矩、全天售卖，最主要的原因是？
A.迎合现在年轻人的消费习惯
B.降低备货成本、提高经营效率
C.老规矩本来就没必要遵守
D.其他
11. 【单选题】11.你觉得朝牌从"只有早上能买到的限时食物"变成"随时能买到的普通商品"，这种变化对沭阳本土民俗来说影响大吗？
A.影响很大，属于本土的仪式感没了
B.影响不大，食物还是那个味道就行
C.说不好
12. 【单选题】12.如果你是朝牌店经营者，你会怎么选？
A.坚守老规矩，凌晨现烤、绝不隔夜
B.基本坚守，但可以适当延长售卖时间
C.适应市场，全天售卖、提前备料
D.看经营情况再说
【段落说明】——老年组（50岁以上）——
13. 【单选题】13.过去颜集卖朝牌的老规矩，您印象里是什么样的？
A.凌晨三四点就生火烤，天亮开市，卖完就收摊，绝对不卖隔夜饼
B.一般早上卖，下午也有零星的
C.记不清了
14. 14.您觉得过去老一辈朝牌匠人坚持"不卖隔夜饼、当日现烤"的原因是？（可多选）
A.隔夜饼口感差，砸招牌
B.老辈传下来的规矩不能破
C.朝牌是早餐吃的，没人下午买
D.其他
15. 【单选题】15.现在朝牌可以全天买到、有的还会提前预制面团，您觉得和以前比最大的差别是什么？
A.味道和以前不一样了
B.没有以前那种"赶早买朝牌"的热闹劲了
C.没什么差别，能买到就行
D.说不清楚
16. 【单选题】16.您现在还会特意赶早去买现烤的朝牌吗？
A.会，就认早上现烤的
B.偶尔会
C.不会，什么时候方便什么时候买
D.年纪大了不怎么买朝牌了
17. 【单选题】17.您觉得"朝牌随时能买到"是好事还是可惜？
A.好事，方便大家买
B.可惜，老沭阳的规矩慢慢没了
C.无所谓
18. 【单选题】18.关于以前赶早买朝牌或做朝牌的老讲究，您的情况是？
A.记得很清楚，能说出不少细节
B.有印象，但记不太清了
C.只听别人提起过，自己不了解
D.完全没有印象
【段落说明】——以下问题所有人都要回答——
19. 【单选题】19.在您看来，朝牌还是不是沭阳的文化符号？
A.是，它是沭阳真正的平民乡土符号
B.算是，但正在变淡
C.已经不是了，就是个普通早点
D.说不清
20. 【单选题】20.您认为"凌晨生火、天明开市、不卖隔夜饼"这套时辰规矩，属于什么性质？
A.是沭阳人的生活仪式，不该丢
B.只是过去的经营习惯，淘汰了也无所谓
C.说不清
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