《关于家庭自酿果酒认知与食品安全的调查问卷》
您好！我们是溧水高中的高一学生，目前正在开展“溧水青梅酒传统工艺与食品安全”的研究性学习课题。为了解大众对家庭自酿果酒的认知情况，特开展本次问卷调查。本问卷实行匿名制，所有数据仅用于学术报告，绝不泄露您的隐私。感谢您的支持与配合！
1. 您的性别：
男
女
2. 您的年龄段：
18岁以下
18~25
26~30
31~40
41~50
51~60
60以上
3. 您或您的家人是否有过自酿果酒（如青梅酒、葡萄酒、杨梅酒等）的经历？
自己亲自酿过
家人酿过，自己喝过
家人酿过，自己没喝过
自己家人都没酿过，但买过市面上的果酒
完全没有接触过
4. 如果您自酿或购买果酒，您最看重的是哪一方面？【多选题，最多选3项】
口感与风味
食品安全与卫生
价格与成本
养生保健功效
包装与颜值
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5. 您认为家庭自酿果酒时，以下哪项操作最关键？
挑选新鲜无霉变的水果
彻底清洗、去蒂并完全晾干水分
使用高度数白酒浸泡
容器严格消毒并密封避光
不太清楚具体关键步骤
6. 您了解家庭自酿果酒可能存在“甲醇超标”或“杂菌污染”的风险吗？【单选题】
非常了解，知道原理
了解一点，听说过
完全不了解，觉得自酿的很安全
没想过这个问题
7. 您认为“自酿果酒比市面上购买的果酒更安全、更健康”这种说法对吗？【单选题】
对，自酿的没有添加剂，更纯天然
不对，自酿容易混入杂菌，风险更高
不一定，要看酿造方法和卫生条件
不知道/不关心
8. 如果专家提示“家庭自酿果酒不宜长期存放且不建议未成年人饮用”，您的态度是？【单选题】
认同，应当科学看待自酿果酒
不认同，老一辈喝了这么多年都没事
半信半疑，偶尔喝点应该没关系
9. 您知道南京溧水是“青梅之乡”，且青梅是国家地理标志产品吗？【单选题】
非常了解，知道溧水青梅很出名
听说过溧水青梅，但不知道是地理标志产品
完全不知道
10. 如果有机会，您愿意尝试或购买溧水本地工艺酿制的青梅酒吗？【单选题】
非常愿意，愿意支持本地特色产业
看价格和口感而定
不感兴趣
11. （选填）对于家庭自酿青梅酒，您最大的疑问或担忧是什么？【填空题】
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