广州肠粉调查问卷
尊敬的受访者:
您好!我们正在进行一项关于肠粉消费习惯与偏好的调查,希望了解大家对肠粉做法、口味、价格、购买渠道及改进方向的看法。本问卷匿名填写,数据仅用于统计分析。感谢您的参与!
1. 您的性别:
男
女
2. 您的年龄段:
18 岁及以下
19-35岁
34-56岁
57岁及以上
3. 您目前的常住地是?
广州本地
广东省内
广东省外(南方地区)
北方地区
海外
4. 您吃肠粉的频率?
每周 2 次及以上
每月 1-3 次
半年 1-3 次
一年不足 1 次
5. 您听说过“布拉肠”吗?
听说过,知道它与抽屉式肠粉的区别
听说过,但说不清区别
从没听说过
6. 您更偏爱哪种做法的肠粉?
布拉肠(传统手工,皮薄滑嫩)
抽屉式肠粉(机器制作,效率高、口感 Q 弹)
两种都喜欢,没明显偏好
吃不出区别,无所谓
7. 您觉得传统手工布拉肠有必要保留和传承吗?
非常有必要,是文化遗产
有必要,但顺其自然
无所谓,好吃就行
没必要,效率低该淘汰
8. 您一般去哪种类型的店吃肠粉?
老字号肠粉店(如银记、源记)
茶楼/早茶店
社区路边小店
外卖
连锁品牌店(如华辉、穗银)
没特别偏好,就近吃
9. 您吃肠粉最看重什么?
味道好
出餐快
价格实惠
制作方式传统(手工布拉)
环境卫生
老字号 / 有历史
品类多 / 有创新
10. 您最喜欢哪种类型的肠粉?
蛋肠
瘦肉肠
牛肉肠
虾仁肠
蔬菜肠
海鲜肠
新式肠粉
其他
11. 您能接受一份肠粉的价格是?
5元以内
5到10元
10元以上
12. 在选择肠粉店或摊位时,您更看重哪些因素?
口味
卫生状况
价格
出餐速度
距离近
店内环境
酱汁有特色
其他
13. 您是否愿意尝试新式肠粉?(如水果肠粉、酸奶肠粉)
非常愿意
比较愿意
一般
不太愿意
非常不愿意
14. 您对下列哪些新式肠粉感兴趣?
水果肠粉
酸奶肠粉
芝士肠粉
榴莲肠粉
麻辣肠粉
咖喱肠粉
低卡肠粉
其他
15. 您认为目前市面上的肠粉有哪些不足?【选填】
16. 您理想中的肠粉是什么样的?【选填】
17. 您认为以下哪些举措对传承发展广府肠粉文化有帮助?
创造性推出精美肠粉周边
建设肠粉非遗项目,申报非遗名录
推动肠粉进校园,开设肠粉技艺研学体验工坊
打造专门的肠粉博物馆
运用新媒体打造肠粉文化IP(如手艺人上传肠粉制作vlog)
鼓励企业大量开发新奇奇葩口味肠粉,满足顾客猎奇需求
广府肠粉文化与热门游戏联动推出活动
培养新一代肠粉传承人,完善师徒制度
支持老字号肠粉店
对外文化交流,肠粉走出国门
扶持肠粉企业,优先研发速冻预制肠粉,全力扩大产品外销的市场份额
开展市级或省级肠粉技艺大赛
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