广府饮食文化认知与发展现状调查问卷
（一）基本信息
1. 1. 您的年龄？
A.18岁以下
B.18–25岁
C.26–35岁
D.36–45岁
E.46岁以上
2. 2. 您所在地区？
A.广府核心区（广州/佛山/肇庆等）
B.广东其他
C.省外
3. 3. 您的职业？
A.学生
B.餐饮从业者
C.文化/文旅
D.其他
（二）认知与体验
4. 4. 您是否了解广府饮食文化？
A.非常了解
B.比较了解
C.一般
D.不太了解
E.完全不了解
5. 5. 您喝过广式早茶的频率？
A.每周≥1次
B.每月1–2次
C.每年几次
D.从未
6. 6. 以下广府美食您吃过哪些？（可多选）
A.虾饺/烧卖/叉烧包
B.肠粉/云吞面
C.烧鹅/白切鸡
D.双皮奶/姜撞奶
E.萝卜牛杂/艇仔粥
F.老火靓汤
G.其他
H.都没吃过
7. 7. 您认为广府饮食核心特点是？（可多选）
A.清鲜、重本味
B.手工精细、讲究镬气
C.食疗养生 D.社交属性强（早茶）
E.包容创新
8. 8. 您知道「一盅两件」「饮茶礼仪」等文化吗？
A.非常清楚
B.知道一点
C.完全不知道
（三）现状与问题（贴合你的报告）
9. 9. 您觉得现在广府传统饮食（手工/现做）是？
A.越来越多
B.变化不大
C.越来越少
D.不清楚
10. 10. 您能接受早茶/粤菜使用预制菜吗？
A.完全不接受
B.不太接受
C.无所谓
D.可以接受
11. 11. 您认为预制菜最大问题是？（可多选）
A.失去镬气/现做口感
B.食材不新鲜
C.文化特色淡化
D.价格虚高
E.其他
12. 12. 您遇到过「假老字号」「虚假宣传」「茶位费乱收」吗？
A.经常
B.偶尔
C.从未
D.不清楚
13. 13. 您认为传承困境主要是？（可多选）
A.年轻人不愿学、周期长
B.师傅老龄化、断层
C.成本高效率低
D.被快餐化冲击
14. 14. 您对广府饮食品牌化、标准化的看法？
A.很有必要
B.一般
C.没必要
D.不关心
（四）态度与对策
15. 15. 您更支持？
A.保留传统手工、原汁原味
B.适度创新、适应年轻人
C.传统+创新并行
16. 16. 您支持「明示手工/预制菜」「规范茶位费」等监管吗？
A.非常支持
B.支持
C.无所谓
D.不支持
17. 17. 您认为有效传承措施是？（可多选）
A.校企/粤菜师傅培养
B.非遗认证、补贴手艺人
C.文旅融合（美食街/博物馆）
D.新媒体宣传 E.打击乱象、行业自律
18. 18. 您希望广府饮食如何创新？（可多选）
A.健康低糖低脂
B.颜值/包装升级
C.场景年轻化（网红店）
D.文创周边
E.海外推广
19. 19. 您对广府饮食文化未来信心？
A.非常有信心
B.比较有
C.一般
D.不太有
E.没有
20. 20. 您对传承发展的其他建议？（开放题）
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