消费者行为学调查问卷3
尊敬的受访者,您好!
本问卷旨在了解不同类型的视觉信息如何影响人们对甜味的感知。问卷匿名,数据仅用于学术研究。请根据您的真实感受作答,全程约5-7分钟。感谢您的参与!
一、基本信息
1. 编号:
2. 您的性别:
男
女
3. 您是否接触过食品感官评价相关实验课程?
经常参加系统学习,并参加过多次感官实验
有过1-2次参与感官实验的经历
听说过感官评价,但从未参加过实验
几乎没有听说过感官评价
完全不了解
4. 平时对于带甜味食品/饮品的偏好程度:
很喜欢
比较喜欢
一般
不太喜欢
很不喜欢
5. 您自身对甜味的敏感度:
非常敏感
比较敏感
一般
不太敏感
很不敏感
6. 近一周是否存在以下情况?(可多选)
感冒、鼻塞
口腔溃疡
咽喉症状
正在服用可能影响味觉的药物
以上均无
二、荔枝消费与颜色认知
7. 您对荔枝以及荔枝风味食品/饮品的喜爱程度:
很喜欢
比较喜欢
一般
不太喜欢
很不喜欢
8. 您食用荔枝或荔枝类食品/饮料的频率:
每周≥3次
每周1-2次
每月1-2次
很少吃
从未吃过
9. 在您的印象中,荔枝外壳(果皮)主要呈现的颜色是:
淡粉色
鲜红色
深红色
紫红色
不确定
10. 看到荔枝时,您是否会联想到甜味?
一定会
经常会
偶尔会
很少会
完全不会
三、视觉刺激甜味预估
请依次观察屏幕上呈现的三张图片,每张图片观察2秒后,在对应题目中预估该图片所代表液体的甜味强度。
11. 【图片一:粉色色块图片】您预估这杯液体的甜味强度:
1 无甜味
2 极微弱
3 微弱
4 中等
5 较强
6 很强
7 极强
12. 【图片二:红色图片】您预估这杯液体的甜味强度:
1 无甜味
2 极微弱
3 微弱
4 中等
5 较强
6 很强
7 极强
13. 【图片三:具象荔枝图片】您预估这杯液体的甜味强度:
1 无甜味
2 极微弱
3微弱
4 中等
5 较强
6 很强
7 极强
14. 以上三种图片中,哪一种让您最想要品尝对应的饮品?
具象荔枝图片
红色色块图片
粉色色块图片
都差不多
都不想品尝
15. 看到红色时,您是否会联想到甜味?
一定会
经常会
偶尔会
很少会
完全不会
16. 看到粉色时,您是否会联想到甜味?
一定会
经常会
偶尔会
很少会
完全不会
17. 在日常生活中,您是否会通过食物的外观颜色判断它甜不甜?
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
18. 您认为以下哪种视觉信息更容易让您想象出食物的味道?
看到实物图片更容易想象味道
看到颜色色块更容易想象味道
实物图片和颜色色块差不多,都不太能让我想象味道
实物图片和颜色色块都会明显影响我的想象
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