糖尿病饮食指导试题（前）
一、单选（每题10分，共10题）
基本信息：
姓名：
单位：
1. 糖尿病患者应优先选择的主食是（ ）
A. 白米粥
B. 全麦面包
C. 糯米糕
D. 油条
2. 以下食用油中，最适合糖尿病患者的是（ ）
A. 动物油
B. 棕榈油
C. 橄榄油
D. 黄油
3. 糖尿病患者吃水果的最佳时间通常是（ ）
A. 餐前立即吃
B. 餐中与饭同食
C. 餐后马上吃
D. 两餐之间
4. 无糖食品的说法正确的是（ ）
A. 完全不含碳水化合物，可随便吃
B. 虽不含蔗糖，但可能含淀粉等，吃多也升血糖
C. 适合所有糖尿病患者大量食用
D. 比普通食品更利于血糖控制，无需限量
5. 计算糖尿病患者每日所需总热量，主要依据不包括（ ）
A. 身高
B. 体重
C. 活动量
D. 血糖值
6. 下列哪种蔬菜糖尿病患者应适当控制摄入量（ ）
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 土豆（作为主食时）
D. 黄瓜
7. 糖尿病患者蛋白质摄入，以下推荐更好的是（ ）
A. 油炸鸡腿
B. 清蒸鱼
C. 红烧五花肉
D. 奶油蛋糕
8. 关于糖尿病患者饮水，正确的是（ ）
A. 口渴才喝水，不渴不用喝
B. 应多喝含糖饮料补充能量
C. 每天适量饮水，白开水最佳
D. 为控尿少喝水
9. 糖尿病患者烹饪方式优先选（ ）
A. 油煎
B. 红烧
C. 凉拌
D. 油炸
10. 以下哪种坚果，糖尿病患者可少量吃且相对更合适（ ）
A. 盐焗腰果（大量盐、脂肪）
B. 油炸花生
C. 原味巴旦木（适量）
D. 糖炒栗子
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