爱芝味特神秘体验问卷--9+10月

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4. 接待服务
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留意店员是否主动、热情、礼貌地迎接，有无使用文明用语，如“欢迎光临”等，态度热情不扣分，态度较为冷淡扣3分，态度恶劣扣5分。
5. 产品介绍
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观察店员对蛋糕产品的熟悉程度，是否能清晰、准确地介绍产品种类、口味、原料、制作工艺、保质期等信息，主动介绍且信息相对了解得5分，无主动介绍扣5分
6. 新品推介
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是否主动推荐新品或特色产品，主动扣0分，未主动介绍扣5分
7. 点单服务
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评估店员在点单过程中的服务态度，是否耐心听取需求，准确记录所点蛋糕的规格、口味、数量等信息，有无提供合理建议或搭配推荐
8. 结账服务
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关注收银员的服务效率，操作是否熟练、快捷，付款方式是否多样便捷；留意收银员是否礼貌地收取和找回零钱，有无双手接取等文明行为。
9. 服务响应
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     在消费过程中，如提出问题、需求或遇到问题时，观察店员的响应速度和处理问题的能力、态度。
10. 告知服务
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功能主动告知产品优惠、活动信息。
11. 包装服务
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观察店员对产品的包装是否仔细、美观，是否提供合适的包装材料，如纸袋、纸盒、保鲜袋等。例如，蛋糕应使用坚固的纸盒包装，面包用保鲜袋密封好。
12. 外部环境
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查看店铺外观是否整洁，招牌是否清晰、完好，橱窗展示是否吸引人、有无破损或脏污。
13. 内部环境
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评估店内的通风、照明情况是否良好。
14. 店内氛围
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观察店内装饰是否美观、舒适，符合品牌风格；
15. 内部卫生
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检查店内地面、桌面、货架、展示柜等是否干净整洁，有无杂物、异味。
16. 商品陈列
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商品陈列有序，蛋糕摆放整齐，有美感与吸引力
17. 商品质量—新鲜度
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观察面包、蛋糕等烘焙产品的色泽是否自然，有无发干、变硬或发霉的迹象。例如，新鲜出炉的面包表皮应金黄酥脆，内部柔软有弹性；蛋糕的质地应湿润细腻，无塌陷或干裂
18. 商品质量—口味
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品尝不同品类的产品，评估口味是否符合该品类的典型特征。比如，奶油蛋糕的奶油应香甜不腻，蛋糕胚应蓬松香甜；法棍面包应外皮酥脆，内部有嚼劲，麦香浓郁。
19. 品种丰富度
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查看店内产品种类是否多样，是否涵盖常见的面包、蛋糕、点心等品类，以及是否有特色产品或新品推出。例如，除了普通的吐司、肉松面包，是否有创意的水果面包、低糖面包等。
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