霸王鸡柳产品知识与销售考试
本试卷共10道单选题,每题5分,总分50分。请根据所学内容选择最符合的选项。
1. 目前鸡柳品类市场主要痛点,不包含下面哪一项?
市面货源多为小作坊,批次品质不稳定
部分产品工序多,高峰时段容易卡单出餐慢
市场整体需求萎缩,无消费增长空间
散货条型大小不一,门店成本难以核算
2. 2025年中国无骨鸡柳市场规模预计为多少亿元?
127.5亿元
172.5亿元
102亿元
300亿元
3. 霸王鸡柳单条标准均重、同行普遍重量分别是?
70克/根;60克/根
60克/根;50克/根
80克/根;70克/根
75克/根;65克/根
4. 霸王鸡柳鸡肉含量要求为?
≥50%
≥55%
≥60%
≥65%
5. 霸王鸡柳油炸食用条件(无需解冻)正确的是?
160℃,3-5分钟
180℃,6-8分钟
200℃,10-12分钟
220℃,8-10分钟
6. 一箱霸王鸡柳规格描述正确的是?
1千克/袋;10袋/箱,约14条每袋
1千克/袋;8袋/箱,约12条每袋
2千克/袋;10袋/箱,约20条每袋
1千克/袋;12袋/箱,约16条每袋
7. 销售客户优先级中,本产品主攻的客户群体是?
校园团餐档口
西式快餐连锁(汉堡炸鸡品牌)
夜市散户摊贩
生鲜零售门店
8. 不属于霸王鸡柳的产品卖点是?
品类无规模化大厂,我方工厂规模化出品品质稳定
工厂半成品,终端免操作,拆袋直接下锅
厚粉工艺,外皮厚实,面糊占比高
单根定重70克,方便门店核算成本毛利
9. 针对客户异议:“鸡柳不都差不多”,核心应答逻辑是?
主打价格最低,比市面上所有货源都便宜
强调规模化正规工厂出品,可现场炸制掰开对比品质
劝说客户立刻全部换掉现有供应商
强调口味独一无二,市场没有同类产品
10. 下面不属于霸王鸡柳门店可落地吃法的是?
招牌鸡柳条直接出餐
做成鸡柳卷饼提升客单价
鸡柳小食桶组合售卖
卤制红烧鸡柳熟食售卖
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