大理市3乡镇居民健康饮食认知现状调查

尊敬的居民朋友：

您好！本次为学术调研，目的是了解大理市乡镇居民健康饮食认知现状，问卷采取匿名形式，所有资料仅用于科研分析，严格保密个人信息。问卷大约占用您10‑12分钟，请根据真实情况填写，感谢您的支持与配合！

1. A1 您的性别：
2. A2 您的年龄：
3. A3 您所在的乡镇：
4. A4 您的民族：
5. A5 您的文化程度：
6. A6 您的职业：
7. A7 身高：________ cm；体重：________ kg（用于后期计算BMI）
8. B1‑1 中国居民膳食指南（2022）对成人每日蔬菜摄入量的建议是？
9. B1‑2 中国居民膳食指南（2022）对成人每日水果摄入量的建议是？
10. B1‑3 中国居民膳食指南（2022）对成人每日奶类及奶制品摄入量的建议是？
11. B1‑4 中国居民膳食指南（2022）对成人每日大豆及坚果类摄入量的建议是？
12. B1‑5 中国居民膳食指南（2022）建议成人全谷物及杂豆应占主食摄入量的比例是？
13. B1‑6 中国居民膳食指南（2022）对成人每周鱼、禽、肉、蛋等动物性食物摄入量的建议是？
14. B1‑7 中国居民膳食指南（2022）对成人每日蛋类摄入量的建议是？
15. B1‑8 中国居民膳食指南（2022）对加工肉制品的摄入建议是？
16. B1‑9 中国居民膳食指南（2022）对添加糖的摄入建议是？
17. B1‑10 中国居民膳食指南（2022）建议健康成人每人每天食盐摄入量不超过？
18. B1‑11 中国居民膳食指南（2022）建议成人每天烹调油摄入量应控制在？
19. B1‑12 关于蔬菜水果的营养价值，下列说法正确的是？
20. B1‑13 关于中国居民膳食指南的核心推荐，下列说法正确的是？
21. B2‑1 关于平衡膳食的说法，下列正确的是？
22. B2‑2 下列食物中，补钙效果最好的是？
23. B2‑3 白族传统食物乳扇，下列对其营养描述正确的是？
24. B2‑4 关于乳扇的食用方式，下面哪种说法更健康？
25. B2‑5 大理白族传统的油烤粑粑，下列说法合理的是？
26. B2‑6 与大米、白面等细粮相比，粗粮（如玉米、燕麦、糙米）的主要特点是？
27. B2‑7 下列食物中，含铁丰富且容易被人体吸收的是？
28. B2‑8 补充维生素A可以通过食用下列哪类食物？
29. B2‑9 下列食物中，通常含有较多油和盐的是？
30. B2‑10 下列哪一组全部属于白族传统高油高盐食物？
31. B3‑1 为预防血脂异常和心血管疾病，日常饮食中应优先选择下列哪种食物？
32. B3‑2 本地常食用的腌菜、腌梅、酱菜、腌肉，长期大量食用的主要健康风险是？
33. B3‑3 长期过多摄入盐、油、糖，主要会带来的健康危害是？
34. B3‑4 关于慢性疾病（如高血压、糖尿病、冠心病）的说法，下列正确的是？
35. B3‑5 一个成年人的体质指数（BMI）为27kg/m²，按照我国的标准，他的体重属于？
36. B3‑6 下列方法中，有助于维持健康体重的是？
37. B3‑7 针对白族民俗中常喝的泡酒、雕梅酒、自酿米酒，下列认知正确的是？
38. B3‑8 白族节庆宴席（八大碗），您认为最大饮食健康问题是？
39. B3‑9 关于饮酒与健康的说法，下列正确的是？
40. B4‑1 下列商品中，属于奶类制品的是？
41. B4‑2 下列商品中，每100ml蛋白质含量最高的是？
42. B4‑3 下列早餐搭配中，营养最均衡的是？
43. B4‑4 关于食物烹调方式，下列说法正确的是？
44. B4‑5 下列科普文章标题中，符合营养健康常识的是？
45. B4‑6 关于食物营养价值的说法，下列正确的是？
46. B5‑1 下列情况中，属于食物中毒的是？
47. B5‑2 关于食物生熟分开和使用公勺公筷的说法，下列正确的是？
48. B5‑3 大理本地食用生皮（生肉、生猪肝）容易感染下列哪种寄生虫？
49. B5‑4 生吃未清洗彻底的凉拌菜，容易感染下列哪类寄生虫？
50. B5‑5 下列做法中，符合不浪费食物原则的是？
51. C1（单选题）您家日常吃白族腌制食品（腌菜、腌肉、雕梅）的频次？
52. C2（单选题）您家逢年过节吃白族传统宴席（八大碗等）的频率？
53. C3（单选题）您家日常做菜口味，受白族传统饮食习惯影响？
54. C4（多选题）您认为白族传统饮食哪些方面需要做出健康改良？
55. C5（单选题）家里制作白族传统腌菜腌肉时，您家是否会刻意控制食盐用量？
56. C6（单选题）吃八大碗这类传统宴席时，您的就餐习惯是？
57. C7（单选题）对于乳扇，您家里最常采用哪种烹饪吃法？
58. C8（单选题）您家中逢年过节饮用雕梅酒、自酿酒的情况？
59. C9（多选题）如果对本地传统饮食做健康改良，您可以接受哪些改变？
60. C10（单选题）您是否听说过生皮生食存在寄生虫感染风险？
61. D1（多选题）您获取营养健康知识的主要来源有哪些？（可多选）
62. D2（单选题）您最信任的营养健康知识来源是？
63. D3（多选题）您最想了解哪方面的饮食健康知识？（可多选）
64. D4（单选题）您是否愿意参加社区/乡镇组织的健康饮食知识培训或讲座？
问卷到此结束，再次感谢您的配合！
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