营养安全社区服务调查

第一部分:基本营养知识素养
1. 1. 您是否有意识地去了解日常所吃食物的营养价值?
2. 2. 您认为“健康饮食”的首要原则是什么?（ ）
3. 3. 当您选择主食（如米饭、面条）时，是否会考虑搭配一些粗粮（如燕麦、糙米）?
4. 4. 您知道《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃多少克蔬菜吗？
5. 5. 您是否会特意关注食品包装上的“营养成分表”?
6. 6. 您认为以下哪种做法更有利于控制体重?（
7. 7. 您是否了解“平衡膳食宝塔”的大致结构?
8. 8. 您认为合理的日常饮水习惯是怎样的?
9. 9. 您是否同意“多吃水果就可以，少吃点蔬菜没关系”这个观点?
10. 10. 您是否认为“喝骨头汤是补钙的好方法”?
11. 11. 您是否认同“为了预防高血压，做菜应该少放盐”?
12. 12. 您是否同意“所有含有脂肪的食物都不健康，应该尽量避免”?
13. 13. 您是否听说过并认同“每天最好能吃够12种以上的食物”这个建议?
14. 14. 如果请您给家人一条最简单、最重要的饮食建议，您会说什么?（请用一两句话说明）
15. 15. 请列举一道您认为比较“营养均衡”的家常菜，并简单说明理由。
（例如:番茄炒蛋——有蔬菜、有优质蛋白）
16. 16. 下列关于蛋白质生理功能的描述，最准确的是
17. 17. 根据《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食宝塔，下列哪类食物位于底层，建议摄入量最多？
18. 18. 某学生午餐为“白米饭 + 红烧肉 + 炸鸡腿”，从营养均衡角度看，最需要补充的是（ ）
第二部分:营养学知识学习意愿与途径（5题）
19. 1. 您对学习营养学知识的兴趣程度如何?（李克特量表）
20. 2. 你对营养学知识的哪些内容更感兴趣?（可多选）（）
21. 3. 你愿意每周投入多少时间学习营养学相关知识?
22. 4. 你偏好的营养学知识学习形式是?（可多选）（）
23. 5. 影响您学习营养学知识的主要障碍是?（多选并排序，请按重要性选择序号）
24. 如果学校开展营养素养提升项目，你最愿意参加的是
第三部分:外卖/街边摊食品安全隐患认知（10题）
25. 1. 点外卖时，某炸鸡店餐品图片油光发亮，商家未展示后厨环境，你认为该餐品存在油脂反复使用的安全隐患。
26. 2. 街边摊的凉拌菜在常温下摆放超2小时，你认为其存在微生物污染风险。
27. 3. 外卖餐品包装破损、汤汁渗漏，你认为该餐品的营养与安全不受影响。
28. 4. 街边摊烤串未完全烤熟，你认为其存在寄生虫或细菌感染风险。
29. 5.您的日常饮食主要方式:
30. 6.您每周点外卖和光顾街边摊的频率是?
31. 7. 你选择外卖/街边摊时，优先考虑的因素是?（可多选）
32. 8. 你认为外卖/街边摊存在的主要食品安全风险有?（可多选）
33. 9.您通常通过哪些方面判断外卖/街边摊的卫生状况是否良好?（多选，最多4项）
34. 10. 你认为学校或相关部门应如何改进学生社区周边北街街边摊的食品安全与营养状况?
35. 某外卖店月销量高、评分高、价格低，但未公示食品经营许可证，无实体店照片，包装也无食安封签。你最合理的做法是
36. 下列关于外卖/街边摊食品安全风险的说法，正确的是
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