《青岛市“校园餐”突出问题专项整治工作 应知应会三十条》知识考试

欢迎参加本次考试。本考试旨在考察您对《青岛市“校园餐”突出问题专项整治工作 应知应会三十条》的掌握情况。请认真阅读题目，选择正确答案。考试共20题，其中单选题10题、多选题5题、判断题5题。
1. 您的姓名：
2. 学校党政主要负责同志应切实履行学校食品安全第一责任人责任，每周至少进行几次实地查看了解食品安全工作情况？
3. 中小学校（幼儿园）用餐人数达到多少以上的幼儿园食堂应配备食品安全总监？
4. 学校食堂从业人员健康证明应在何处公示？
5. 学校食堂管理人员、从业人员、营养指导人员每年度学习培训不少于多少学时？
6. 大宗食材供应商的招标服务期限原则上为多久？
7. 烹饪及再加热食品中心温度都应达到多少以上？
8. 食堂供餐从烧熟到食用间隔不得超过多少小时？
9. 每餐次、每个食品品种留样量不少于多少克？
10. 食品留样应存放于专用留样冰箱，留样样品保留时间不少于（）？
11. 自主经营食堂历年累计结余应控制在年度收入的多少以内？
12. 以下哪些属于校园食品安全“十必须”的内容？
13. 以下哪些属于学校食堂工作人员“十不准”的内容？
14. 关于食品留样，以下说法正确的是？
15. 关于伙食费收费，以下说法正确的是？
16. 以下哪些属于应在就餐区等醒目位置公示的食品安全管理信息？
17. 学校党政主要负责同志应每学期至少在食堂召开一次现场办公会。
18. 消毒后的餐具必须存放在密闭保洁柜内，防止二次污染。（）
19. 从业人员有发热、呕吐、腹泻、皮肤伤口或感染的，只要戴好口罩就可以上岗。
20. 每周油炸食品最多只能做 1 次。（）
21. 发生校园食品安全突发事件，学校报告人应在2小时内书面向属地教育、市场监管、卫生健康部门报告。
更多问卷 复制此问卷