榆林市第四十二幼儿园食品安全及膳食满意度调查问卷（教师）

尊敬的各位教职工：

您好！为进一步夯实幼儿园食堂食品安全管理工作，全面掌握园内餐食实际情况，充分听取一线教师对食堂饭菜质量、营养口味、食品安全管理等方面真实意见，持续优化膳食服务，特组织本次问卷调查。本问卷采取匿名方式，所有数据仅用于食堂工作改进，请结合日常工作实际如实填写，感谢您的积极参与！

1. 您所在岗位

小班教师中班教师大班教师保育老师后勤其他岗位

2. 结合幼儿年龄特点，您认为食堂制作饭菜的软硬程度是否适配本班幼儿咀嚼消化能力？

非常合适，符合各年龄段幼儿咀嚼特点基本合适，个别菜品偶尔偏硬或过软烂一般，部分菜品经常过硬/煮得过烂不合适，较多菜品不适合幼儿食用

3. 您认为幼儿园饭菜口味（盐度、调味品使用）是否符合幼儿清淡饮食要求？

非常合适，少盐少调味，适合幼儿基本合适，少数菜品口味偏重一般，部分菜品偏咸、调味较多不合适，整体调味过重

4. 您对幼儿餐食荤素、果蔬、主食营养搭配的评价？

非常满意，营养均衡，菜品丰富比较满意，搭配较为合理一般，菜品种类偏少，搭配有待提升不满意，搭配较为单一

5. 日常分餐时，饭菜出锅后的温度情况？

温度适宜，适合幼儿即时食用基本适宜，少量菜品分餐后期偏凉经常出现饭菜偏凉现象偶有菜品温度过高，存在烫伤风险

6. 您对食材新鲜度、菜品成品质量整体评价？

很好，食材新鲜，菜品品质佳较好，绝大多数食材新鲜一般，偶尔发现食材品质欠佳较差，多次发现食材不新鲜

7. 幼儿午点、水果的品类、品质是否达标？

非常满意，品类丰富品质好比较满意一般，品类较为单一不满意

8. 日常工作中，您对幼儿园食堂食品安全管理整体是否放心？

非常放心，各项流程规范到位比较放心，整体管理规范一般，部分环节还需加强监管存在顾虑，希望加强管理

9. 您观察到食堂从业人员个人卫生、晨午检工作落实情况？

落实到位，规范整洁基本落实，偶有不规范现象落实一般，时有问题落实不到位

10. 食堂菜品留样、餐具清洗消毒等制度执行，通过公示、巡查等渠道您的感受是？

严格按制度执行基本执行到位部分工作执行不到位不清楚落实情况衔接较差

11. 在幼儿就餐环节，您发现幼儿就餐主要存在哪些问题（可多选）

大部分幼儿适应良好，无明显问题部分饭菜过硬，幼儿嚼不动口味偏咸，幼儿不爱吃饭菜分餐之后降温快菜品种类少，幼儿挑食水果、午点种类单一其它

12. 您认为食堂膳食工作需要优先优化哪些方面（可多选）

没有，都挺好调整菜品软硬程度，适配不同年龄段幼儿把控盐、调料使用，优化菜品口味丰富菜品、主食、水果种类优化出餐、分餐流程，保障饭菜温度加强食材质量管控强化食堂从业人员业务培训其它

13. 您认为食堂膳食工作需要优先优化哪些方面（可多选）

没有，都挺好调整菜品软硬程度，适配不同年龄段幼儿把控盐、调料使用，优化菜品口味丰富菜品、主食、水果种类优化出餐、分餐流程，保障饭菜温度加强食材质量管控强化食堂从业人员业务培训其他

14. 结合班级一线实际，请您对幼儿园食堂食品安全、膳食管理工作提出宝贵意见和建议

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