KITCHEN ACCIDENT\n厨房日常生活与安全体验调查问卷

你好！我正在进行一项关于家庭厨房日常使用体验的设计研究，希望了解大家平时如何使用厨房，以及在做饭过程中遇到的实际情况。本问卷大约需要1分钟。没有正确或错误的答案，仅根据自己的真实经历选择。即使你从未遇到过厨房事故，也非常欢迎填写。谢谢xdm

1. 你目前的厨房大约有多大？

不到2平方米2–4平方米4–6平方米6平方米以上开放式厨房，不确定面积不清楚

2. 你平时使用厨房的频率是？

每天2次或更多每天大约1次每周3–6次每周1–2次很少做饭，主要在外面吃或点外卖

3. 你通常在厨房做什么？

简单准备早餐炒菜、煮饭等日常烹饪煮面、煮汤或烧水切菜、洗菜、准备食材洗碗和清理厨房其他基本不使用厨房

4. 你做饭时，通常有几个人同时在厨房？

基本只有我一个人偶尔有2个人经常有2个人或更多其他人经常进出厨房

5. 你觉得目前厨房的空间怎么样？

很宽敞，使用方便空间够用，基本没有问题有一点拥挤，但可以接受比较拥挤，经常影响做饭非常拥挤，做饭时经常需要调整位置

6. 做饭时，你遇到过以下哪些情况？

台面不够用，需要反复移动物品厨具、调料或食材不好收纳找不到需要的工具或物品洗菜、切菜和烹饪的区域互相影响需要侧身、绕行或挪动东西才能操作做饭时容易被其他事情打断没遇到以上情况其他

7. 做饭过程中，你是否遇到过以下情况？

忘记自己正在加热食物锅具、餐具或食材放置不稳热锅、锅柄或高温表面离自己太近切菜时食材不好固定水、油或食物洒到地面或台面端着热食物时没有足够空间转身或放置没遇到以上情况其他

8. 你有没有因为厨房空间或物品摆放而改变原本的操作方式？

经常偶尔很少从来没有不确定

9. 做饭时，以下哪些情况最容易让你感到不方便？

台面空间不足收纳空间不足厨房动线不方便炉灶附近东西太多水槽附近容易积水或杂乱需要同时处理多个步骤其他人进出或与我共用厨房没有明显不方便的地方

这里的“事故”包括轻微烫伤、割伤、油水洒落、食物烧焦等日常意外，不要求一定造成严重伤害。

10. 过去12个月，你在厨房有没有遇到过以下情况？

被热锅、热水、热油或高温表面烫到切菜或使用刀具时割伤自己油、水或其他液体意外洒出食物烧焦、锅具过热或出现意外烟雾锅具、餐具或其他物品掉落差点发生事故，但最后没有受伤以上都没有记不清

11. 如果你遇到过厨房意外，最接近的一种情况是什么？

准备食材或整理台面时切菜、处理食材时炒菜、煮东西或使用炉灶时端拿热锅、热水或食物时清洗、收拾或打扫时其他情况没有遇到过厨房意外记不清

12. 你遇到过的厨房意外，主要是什么原因？

操作太快或一时疏忽同时处理太多事情空间不足或操作位置不方便物品摆放杂乱工具或设备不方便使用意外原因不明确没有遇到过厨房意外其他

13. 如果发生轻微烫伤、割伤或液体洒落，你通常会怎么做？

知道应该怎么处理，能马上处理大致知道，但有时需要查找处理方法不太确定正确的处理方式先处理眼前的事情，之后再处理没遇到过，不确定自己会怎么做

14. 如果可以改善你目前的厨房，你最希望优先改善什么？

让有限的台面空间更好用让厨具和食材更容易收纳、取用让切菜、洗菜和烹饪的区域更合理减少热锅、刀具等带来的意外风险让做饭过程更有条理、不容易手忙脚乱让地面和台面更不容易出现水、油等意外洒落让意外发生后更容易找到需要的东西或处理方法目前没有特别想改善的地方其他

15. 如果你愿意，可以补充一件你在厨房里遇到过的小麻烦或意外。

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